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白菜,古名菘,有大白莱和小白菜之分,为我国原产和特产蔬菜,是人们经常食用的重要蔬菜之一赌东道白菜在我国的栽培历史很长。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。'''白菜'''是[[十字花科]][[芸薹属]]叶用蔬菜,亦名'''菘菜''',又名“包心白菜”,原产中国,两年生草本植物,是中国北方常见的冬季蔬菜。