正宗千里香馄饨培训学习_汶上千里香馄饨培训_厚德专业小吃培训

厚德载物千里香馄饨由来

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于千里香馄饨培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。

1千里香馄饨

产品文化

福建千里香馄饨的商业 发展，从较初的简单制作到现 在的预制配方配料制作有一整套的技术及操作手法，此技术更多地迎合了各地群众的 口味，更能适合商业运行，受欢迎的程度更高。如今的千里香馄饨有四大操作技术：

1香油熬制

2香汤煅制

3香肉馅配制

4千里香 **面皮精制

从配方配料到用法都有准确的 规则，可以这么说没有完全的 技术就调不出福建千里香馄饨*特口感和香味来。

品牌故事

千里香馄饨起源于我国福建省莆田，在各地学校附近均有分店，但大多是福建人经营。

千里香馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，正宗千里香馄饨培训学习，是一种特别既有地方 特色，又适合全国口味的食品。

馄饨（莆田人也称扁食）在当地是一道 传统菜肴，逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有*特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。

许多莆田人就是从小吃着馄饨长大，因此莆田人民对千里香馄饨有着 深厚的感情。**后，市场经济带动了莆田的腾飞，也带动了莆田人走出家乡的冲动，于是在上世纪九十年代众多的莆田人纷纷走出家门，有相当一部分就是选择千里香馄饨这个行业。

起初在广东、上海，千里香馄饨学习班，逐渐走向全国，也成就了福建千里香馄饨这个品牌。

福建千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。

?学习馄饨的制作技术

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于千里香馄饨培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。

学习馄饨的制作技术；

食材食谱热量：

主料精肉1000克      糯米粉40克

馄饨面皮的制作；

1、和好的面团用面条机压片成卷状，在一个棍子上卷起，再重新压片，反复做，把面团压面从1.5厘米的厚片，一直压到0.1厘米厚才行。压片时用淀粉做扑面。完成后从压面机上取下，在案子上折叠起来，用刀切成10-12厘米长的正方形块状，即可。

馄饨调料熬制；

将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细

锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用

馄饨的做法；

1

馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。

2

鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，较后撒入洗净切碎的香菜末即成。

注意事项；

搅拌肉馅时可以加入少许蛋液或者淀粉，这样肉馅比较滑嫩

煮馄饨时也可以添加少量盐酱油，调一下汤水的味道

济宁厚德载物餐饮管理有限公司拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。河南百味鲜创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，学习千里香馄饨，随到随学、达到*的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。

调猪肉馄饨馅具体如下：

馅料：猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成较基本的馅料之选。

胡椒粉：护齿、保护骨骼，汶上千里香馄饨培训，食材用料：鸡蛋1个 相克食物，猪肉末500g，香100g 相克食物，姜末适量，香油少许，色拉油少许，嫩肉粉适量，盐、鸡精适量，胡椒粉一勺，

菜谱做法：

1）先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。

2）.这一步就是切葱

3）这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋。

4）.这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许。

5）这个是较关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩。

6）这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧。

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