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应记生蚝批发供销公司一家生蚝（牡蛎）批发产地直销公司，年产销生蚝过千万斤。主要经营：鲜活生蚝批发、碳烧生蚝批发、刺身蚝批发、净化生蚝批发、烧烤生蚝批发。应记生蚝批发供销公司下属有七大生蚝（牡蛎）养殖产地合作社：湛江生蚝批发养殖合作社、阳江生蚝批发养殖合作社、台山生蚝批发养殖合作社、珠海生蚝批发养殖合作社、福建生蚝批发养殖合作社、乳山生蚝批发养殖合作社、大连生蚝批发养殖合作社。

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每当进入秋冬季节，就意味着吃生蚝的美好日子来临啦。这条准则，源于蚝是一种雌雄同体的生物，生蚝在温暖的季节产卵，然后到了秋冬，冰冷的海水使生蚝的生长速度减慢而变为雄性，因此这时的生蚝，蕴含海洋之味，肉质爽脆，每一只都是那么的矜贵，适合食用。
应记生蚝批发供销公司生产的生蚝直接原产地发货保证生蚝品质新鲜，减少中间环节全国包邮，从生蚝养殖场出货一至三天左右就可以把生蚝送到你手上，让你的客户能口味新鲜的生蚝味道。全国诚邀生蚝*代理商，欢迎全国客户来参观采购。
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生蚝这种小生物，随身带着一片鲜活的小海，自给自足，让生蚝离开水后依然能存活个一周。只是在空气中暴露时间越久，生蚝的生命力也在渐渐消减，所以！收到后尽快食用也是我们一直坚持给朋友的忠告哦。很多生蚝直到被开的那刻也还是活的，像闪闪发亮的海军战士，英勇就义。
吃生蚝时，身心是放松的，平静的，对生活充满希望的。如果端上一盘带子肌肉被随意切掉，蚝肚子被割得零零碎碎，一泡蚝汁儿肆意倾洒的生蚝，一看就是汉尼拔凶残出品，你的天空会变得无比灰暗……
生蚝的风味取决于产地和生活环境：海水的温度影响蚝肉的口感；盐度决定生蚝汁水的味道；各种矿物质也会给生蚝增添不同的风味。但关键的，还是微生物。
苏格兰的生蚝临近产蚝名区英国附近，出产的生蚝爽口，味甜。它生长的海域是没有污染的纯**冰海。该蚝从外形来看属于石蚝类，外壳呈浅蓝色，壳小而蚝肉丰满，肉质爽嫩鲜滑无渣，具有一股*有的鲜香，开箱时数百平米的大厅都能闻到。
如何判断生蚝是否新鲜，如果等到入口才品尝出坏包的生蚝就危险了。生蚝开壳师都能仅仅通过掂掂重量和闻闻气味就能判断生蚝的是否新鲜。一只新鲜的生蚝应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。开盖后的状况则更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好。蚝肉丰满，香气新鲜，饱含海水是较基本的判断标准。
活的生蚝，一有风吹草动时就会关门大吉。只要轻敲一下蚝的壳边，马上关门的就是新鲜的；若是连关壳的力气也没有，多是已经一命呜呼的。
生蚝的号码标明生蚝个头。乍一看会让人糊涂，实际上号码数字的大小与生蚝的大小成反比，号码越大个头越小，号码越小个头越大。比如一个5号的凹形生蚝个头比较小，分量在30-35克之间；一个1号凹形生蚝个头反而大，分量为111-150克。
上等牡蛎较短的话只在养殖场养28天，所以少肉、细嫩，而且口味微妙。特等牡蛎养殖的时间比较长，外形比较圆，肉多，肉质较硬。所谓“上等”和“特等”的区分来源于玛莱纳-奥雷隆的生蚝养殖业，后来这两个词被推广开来，用于区分上市的细嫩和成熟两种不同的牡蛎。一般规定，上等牡蛎在养殖场养殖1-2个月，养殖密度为每平米10个牡蛎；特等牡蛎至少在养殖场4个月，密度为每平米5个。
吃生蚝的历史考古学遗迹显示，史前人类已经开始在海边采集生蚝用来食用。古代希腊人很喜欢生蚝细嫩多汁的口感；在投票表决是否驱逐某人离开城邦时，用的就是生蚝的壳。古罗马人向来“食不厌精”，他们从高卢地区千里迢迢运来生蚝以享朵颐，而且有点无蚝不成宴的倾向。现在较**的“生蚝迷”自然要数法国人。生蚝在法国美食中的显赫地位是从弗朗索瓦一世和亨利四世——也就是十六世纪——开始的，亨利四世有时一口气能吞下200多个生蚝。风行草偃，上有所好，其他人自然跟着效颦，生蚝成了法国人眼中的美食珍品。从十九世纪起，法国人开始人工养殖生蚝。二十世纪初，一场疫病使法国沿海的生蚝几乎绝迹，养殖者只好从日本引进外来品种。日本生蚝抗病力更强，而且环境适应力强，现在法国生蚝绝大部分都是当年引进的日本生蚝的后代。