厨具回收|黎氏厨具回收|重庆酒楼厨具回收

宾馆酒店的设备管理

随着现代旅游业的发展，重庆酒店厨具回收，饭店的功能及服务水平也在不断的提高，重庆酒楼厨具回收，对设备、设施也逐渐趋向追求舒

适和豪华，因此饭店在经营中对这些硬件的依赖程度越来越大，厨具回收，设备、设施的投入要达到总投入的三分之一以上。在我国目前饭店的等级水平由饭店的星级标准给予规定，在星级标准中对饭店的设施设备作了明确详细的规定。因此，饭店的设施设备是饭店等级水平的重要标志。

一、饭店设备设施的完好是饭店服务质量的基本保证

我们常说的服务质量有四大要素：设备设施、服务水平、实物产品和安全。由此可见，服务质量的**是设备设施。饭店的设备设施的添置是适合市场的需要，能满足宾客旅居生活的要求。

例如：现代的饭店中客房除设有普通卫生间、彩电、冰箱、电话外，随着商务客人的增多，客房内有的添置了传真机、电脑及因特网**线，给客人提供更完好的商务活动服务设施。客房卫生间也增添了淋浴间、桑-拿间，给客人提供更舒适的卫生条件。有的客房除了有闭路电视外，又增添了VCD设备，可给住店客人以不同需求选择播放自己喜爱的影像片。饭店正是由于以各种满足宾客需要的设备设施为凭借，通过服务员的服务劳动，为宾客提供了旅居的使用价值，但是仅仅有了各种设备设施还不够，必须使这些设备设施处于良好状态，才能给客人提供舒适的旅居生活要求，才能使饭店提供优质服务的条件，才能与饭店等级水平相适应。

二、前台部门的设备设施的管理

饭店为了达到星级标准，就要按规定对饭店的设备设施进行设置和日常管理，其中有一大批设备设施设置于前台部门，直接为客人服务，对这些设备设施的管理，首先要消除偏见，即设备设施管理是饭店工程部门的事。有些服务员对设备只使用不维护保养，更有甚者不按规程使用设备，对设备进行摧残性的使用。造成设备设施的经常损坏，直接影响对客服务和正常经营。有些管理人员不了解设备管理及降低设备使用成本的意义，以为设备损坏只要通知工程部门修理就行了，不去考虑其成本，经营所得到的利润被大量的设备维修费用吞食了一半。因此，管理使用好饭店的设备设施是饭店经营利润和服务质量的重要保证。

如何做好设备设施的管理工作，使其经常处于良好的状态，这需要管理人员首先要了解设备管理

和降低设备使用成本的方法，经常帮助和配合工程部门做好设备的管理工作，提高设备使用效率，降低营

业成本，增加饭店利润，教育员工爱护设备设施、正确使用设备设施和经常维护保养设备设施，

商用厨具

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

4、安全为主，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，重庆厨具回收公司，吊厨是否安装牢固。

5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜**过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，较容易产生麻烦，所以要和橱柜同时安装。

6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

本公司以快捷、诚信、可靠的服务，免费上门估价，现金支付。

主要回收项目如下：

（1）酒店厨房设备：四开门冰柜，六开门冰柜，不锈钢冷藏操作台（雪柜）、双炒炉、海鲜蒸柜，调料台（拼台）、工作台（打荷台）、水槽（水池）、菜架（货架）、吧台、酒水柜、展示柜、高低床、盘子碗、空调及餐桌椅等；

（2）蛋糕房设备：电烤箱、煤气烤箱、（搅拌机）打蛋机、和面机、压面机、发酵箱（醒发箱），分团机，面包切片机，开酥机（酥皮机），烤盘架，蛋糕展示柜（冷柜），蛋糕模具等；

（3）奶茶西餐厅设备：餐桌餐椅，沙发，卡座，咖啡机，展示柜，沙冰机，制冰机，全自动封口机，果糖定量机，水吧操作台，收银机（收款机）、烤箱、油炸锅、冰淇淋机，微波炉，奶茶桶，开水器等；

（4）包子馒头设备：蒸锅（蒸包炉），蒸笼，压面机，和面机，案板，馒头机，包子机，饺子机

（5）制冷设备：冰箱冰柜，冷柜，空调、中央空调、压缩机等。

还有种种与餐饮行业相关的食品机械，制冷设备，不锈钢制品，电线电缆等都在回收范围内。

厨具回收|黎氏厨具回收|重庆酒楼厨具回收由重庆黎氏物资回收有限公司提供。厨具回收|黎氏厨具回收|重庆酒楼厨具回收是重庆黎氏物资回收有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：黎仕。