猪头脱毛松香锅,威海松香锅,衡石机械夹层锅

?夹层锅的常见故障及处理方法：

夹层锅的常见故障及处理方法：

　　1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。

　　2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，松香锅厂家，然后再查电热管是否有损坏。

　　3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。

　　4、如发现喷油现象，是油中有水，请立即更换。

　　5、请一定连接地线。开箱时应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏请及时与本公司解决、产品出厂前已进行性能测所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸以免重新安装调校不当

香菇肉酱罐头工艺流程

香菇罐头生产线的香菇肉酱罐头工艺流程

1、质料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿制的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不追赶16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。淀粉：选用皎白细腻、无杂质的玉米淀粉。黄酒：色泽弄清，味醇，含酒精12度以上。此外，辅料还有味精、盐、糖、大蒜、洋葱等。

2、原、辅料预处理。将干香菇放入温水中浸泡2-4小时，留菇柄1厘米，大香菇四开，猪头脱毛松香锅，中香菇对开，再切成0.4厘米厚的条。分割肉缓慢冻结后，切成1厘米见方的肉丁，随切随用。豆瓣酱和辣椒酱加少数水，别离打酱备用(打酱机筛孔直径0.8毫米)。洋葱和大蒜洗净剁成米粒状。

3、制造装罐。每锅用香菇条8千克，猪肉丁20千克，豆瓣酱25千克，辣椒酱8千克，精炼油12千克，松香锅设备，洋葱粒8千克，大蒜粒1千克，威海松香锅，味精0.5千克，盐1.5千克，白糖8千克，淀粉2千克，黄酒5千克。先将植物油放入夹层锅内加热，放入洋葱粒、大蒜粒炒香后，参加猪肉丁炒熟，再参加香菇条及其他配料，加热沸腾后，再参加淀粉，边加边拌和，持续加热至85℃-90℃时出锅，趁热装罐，每罐装200克(留1厘米**隙)。

4、密杀菌。装罐后在罐内中心温度达85℃时密封。然后在115℃下灭菌10-50分钟，冷却后即为制品。

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