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“西施豆腐”

西施豆腐，因豆腐雪白并且细嫩，新型豆腐机，配料要求比较高，然后加入清汤而烩，汤汁比较的宽厚、质感滑润鲜嫩、并且色泽艳丽。西施豆腐是一种美味的羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，新乡新型豆腐机价格，又称煎豆腐，也有称大豆腐。

这个菜比较**，要求有质量比较好的豆腐，之前都是用手工的豆腐，目前都是采用双龙机械厂的机械豆腐，品质优良，有很多的饭店采购用于做西施豆腐

古代名人和豆腐的故事

我国宋代比较**的文学家，叫苏东坡，其诗词豪放，是宋代文学的代表，新乡新型豆腐机厂家，他与豆腐也有着一段美好的故事，在宋代苏东坡先生在杭州做官的时候，他经常亲自动手来制作美味的豆腐，其操作手法也是比较的成熟，做出的豆腐比较的美味，因此故有“东坡豆腐”的雅号流传至今，并作有《蜜酒歌》诗句“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛甚蜜酒。”

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