红糖对生姜说，为什么偏偏是我

食物的奇妙之处就在于，它不仅能单独用，很多食物，尤其是药食同源的食物，加在一起（中医讲“配伍”）能起到意想不到的效果。比如生姜+红糖。 “生姜为什么和红糖搭配？”。这可能也是很多对姜和红糖感兴趣的朋友共同关注的话题。在《姜文化》*二期中，有文章提到“姜，从来都是配角，只有在作为嫩姜或药用时候，才真正显出它的作用。”这是因为生姜在很多人的**印象多是用作调味，除腥味。随着中医养生和食疗的发展，人们更多意识到生姜本来的作用：开胃健脾、提神醒脑、减轻恶心呕吐等。生姜之所以和红糖搭配，与生姜、红糖各自的特性，以及搭配产生的效果直接相关。（一）生姜生姜辛、微温，归肺、脾、胃经。生姜的功效与作用：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。围绕本期生姜和红糖的搭配上，主要侧重于生姜解表的功效。 生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症。用于风寒感冒、发热、恶寒等症。煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。 （二）红糖红糖性温、味甘、入脾。红糖的功效：益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用; 主要体现在产后妇女补血上。 将红糖煮成红糖水喝，比直接吃更容易吸收其中的营养成分，要发挥红糖的这些功效，需要生姜这一温性食物来助力。 （三）生姜+红糖 生姜和红糖的相遇，不是偶然，而是必然，定有深远的养生意义：一是由于两者性味同归于“温性”，二是由于同归胃经，两者搭配，能同时发挥温补胃阳、暖宫除淤、发汗祛湿、祛风除湿的功效。对风寒感冒及其症状，产后恶露，缓解痛经，胃寒发冷，提高*力有单用其一过之不及的功效。 红糖姜茶怎么做？ 其实，生姜和红糖搭配运用很早，还记得小时候感冒了家人为你熬的姜汤吗？这就是红糖姜茶的前身。时至今日，红糖姜茶被人们所熟知，制作方法也是大同小异。 想要红糖姜茶好喝且充分发挥其功效？听听卖姜翁是如何制作红糖姜茶的。自制红糖姜茶，用生姜粉与红糖汁结合，加水冲饮的方法较为直接，但需同时满足几个重要条件。 首先要确保原料质量；其次是确保制作环节*、卫生；*三原料比例是口味的关键。据山东省生姜工程研究中心反复试验得出，生姜粉、红糖、水三者的较佳比例为2：5：75。 特别说明：红糖姜茶也可以用老姜切片（或切末），或者生姜绞汁，加红糖，煮制入味或沸水冲饮。 当然，大家可根据个人喜好选择，配料的比例也没有严格要求，因为好喝的，只有你自己说了算。