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桌袱料理

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桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这

种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：yu翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，寿司调料，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将yu翅清汤及其他菜肴摆上桌。

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日式料理摆盘

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日式料理不仅对食材、味道、制作技巧有讲究，对于摆盘来说，酒店寿司调料批发，更是*树一帜，道道经典。不同的摆盘可以使料理的价格有天壤之别。讲究的摆盘设计可以让简单的食材显得gao端大气。摆盘能使食客的食欲大增。摆盘还可以让厨师及餐厅本身得到气质的提升。

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