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小小海参的本领你知道的有哪些?
“放毒本领” 海参体内有一种黏糊糊、有特殊味道的线状物,含有毒物质的特殊部位,呈白色、粉色及红色-居维氏管。当受到攻击时,它能把居维氏管从肛门排出,去缠结和毒害来犯的“敌人”。人们经常难以琢磨:对方往往只吞食海参的内脏,而不吃它的体壁。这是为什么呢?原来,多数海参的体壁含有海参毒物质,能使吞食者产生毒性反应,引起肌肉嘛痹和溶血等症状。对人体当然是没有关系的。
“夏眠本领” 由于海参是以食浮游生物、火山岩等为主的。而浮游生物对水温十分敏感,冬天水冷的时候,浮游生物下潜到海底寻找温暖。此时是海参较为快乐的季节。夏至水暖,海里的水温升到20℃时,浮游生物上浮至海面进行繁殖。海参便失去了食物,它便不声不响地转到岩礁暗处,海参网购,背面朝下,一睡就是三、四个月。而且在进入夏眠前,会将内脏全部吐出,这期间不吃不动,整个身子萎缩变硬,待到秋后才醒过来恢复活动。海参用夏眠来渡过夏季海底食物匮乏的难关。另一种说法认为,夏眠是海参产卵之后,耗尽了身体大部分的能量,需要长时间的休息。到目前为止,对于海参的夏眠现象还没有非常圆满的解释。
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晓芹海参——泡发海参的水能喝吗?
海参是众所皆知的滋补食品,它体内含有50多种对人体有益的微量元素,是“八珍”之一。能够提高人体*能力,网购**海参,避免疾病的发生,所以海参越来越受到大家的青睐。海参营养价值高,所以很多人认为淡干海参在发制过程中水煮和泡发的环节会营养流失,那么,煮海参的水有没有营养呢?可以用来滋补吗?今天小编就在这里为大家解答一下。
需要泡发的海参有两种: 晓芹半干海参、晓芹淡干海参,海参泡发煮制的时候主要有两种颜色,黄色和绿色。国内的海参一般是绿色的,海参直营店,还有部分国外的海参是红色的。泡发海参期间要用纯净水,而且必须使用无油的器皿,充分保证器皿的清洁、水质以及温度。海参主要成分是胶原蛋白,不同于其他物质中的蛋白质,基本不溶于水,而且海参体内不存在水溶蛋白等营养物质,多种营养元素都被锁在细胞壁中,所以煮海参的水里没有什么营养成分。
还有的客户问泡发淡干海参的水没有营养,那么鲜活海参没有经过任何加工工序,煮完之后的水过滤干净是不是可以食用?其实这个说法是错误的,鲜活海参打捞之后没有经过任何加工处理,海参的体内会有寄生小虫,必须经过高温杀毒,海参,才能食用,所以无论是淡干海参还是鲜活海参泡发过程中的水是没有任何营养价值的。
晓芹冻干海参
以检验合格的大连鲜活海刺参为原料,采用低温冷冻真空干燥技术加工而成,一泡即食。
储藏方法:置于阴凉干燥处。
食用方法:将海参放入带盖的容器里,加入饮用水或温水泡发4-12小时左右(6-8小时为理想泡发时间),即可食用。
晓芹淡干海参/干海参
以检验合格的大连鲜活海刺参为原料,将鲜活海刺参去脏清洗,经缩水、低温冷风干燥技术制作而成。
储藏方法:置于阴凉干燥处。
食用方法:如果每天早上食用,**天晚上将发制好的海参,放入冰箱的冷藏室中自然解冻,待早上用温水泡一下即可。蘸蜂蜜、或酱油等口感更佳。可也煮粥、凉拌、红烧等。
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