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可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

电加热夹层锅，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，重庆食堂夹层锅，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

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蒸汽夹层锅主要由机架，锅体和倾锅装置等组成，加入适量的净水和物料，打开进汽球阀开始加热，等物料达到一定温度和要求时，食堂夹层锅厂家，加入调味品和辅料，待物科达到要求时，关闭进汽球阀，转动手轮使锅体旋转，倾斜，将加工好的物料倒入容器内

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