产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
---|---|---|---|
包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 36 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-92615314.html |
烧麦形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,南京小吃培训厂家,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久,下面就由大厨培训带您来简单了解一下吧。
鸡肉烧卖
原料:油菜汁、鸡脯肉、面粉、香菇、芹菜、胡萝卜、糯米、盐、胡椒粉、淀粉、糖
做法:
1. 油菜洗净,榨汁,油菜汁和鸡蛋搅拌均匀,加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时,擀成薄薄的面片。
2. 胡萝卜切粒;鸡脯肉自中间片开,切粒成小粒,加入盐、花雕酒,南京小吃培训价格,胡椒粉腌渍,加入淀粉少许,抓匀;芹菜摘去叶子,焯水,切成细丁;香菇泡发,洗净,切成细丁;糯米提前浸泡四小时,用蒸笼蒸熟。
3. 平底锅烧热倒油,放入洋葱粒,爆香,南京小吃培训公司,倒入腌好的鸡肉丁,煸炒至变色,加入切好的细丁。
4. 加入蒸好的糯米饭,倒入浸泡香菇的水,湖北南京小吃培训,搅拌均匀,煸炒,加入盐、白糖、胡椒粉调味,煸炒至水分全无,加入鸡精和香油调味。
5. 圆皮填上炒好的糯米馅,将四周聚拢,收成花边,大火蒸8分钟即可。
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売 ,是形容*蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃,下面就由大厨培训带您来简单了解一下吧。
烧麦一词的来历,有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时,在大南街大召寺附近,有哥俩儿以卖包子为生,后来哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟在店里打工包包子、卖包子,善良的弟弟除了吃饱以外,再无分文,为增加收入今后娶媳妇,弟弟在包子上炉蒸时,就做了些薄皮开口的“包子”,区分开卖,卖包子的钱给哥哥,稍卖的钱积攒起来,很多人喜欢这个不像包子的包子,取名“捎卖”,后来名称演变,向南传播就改叫烧麦了。