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探秘葡萄酒中的巧克力风味＆现代风格的波尔多右岸混酿

     天津康佳怡食品贸易有限公司拥有独立的仓储库房，分为常温库、冷藏库、冷冻库、备货区、净菜加工区等区域；二十余量冷藏车等。规模日益扩大，客户遍及世界各地，以良好的信誉得到了国内外客户的信赖。我们热忱的希望：你我携手，共创美好未来！

波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）的一些dǐng级酒庄的葡萄酒会在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation，下文简称“MLF”），这是一项耗费人力的程序。众所周知，MLF能让葡萄酒的酸度变得更为柔和，但除此之外，它还会对葡萄酒的香气产生影响，经过MLF的以梅洛为主的混酿就会展现出浓郁的巧克力风味。这一做法在很大程度上与zhù名的酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）有关，经由他指导的卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong-Mondot）、柏菲酒庄（Chateau Pavie）以及克里奈酒庄（Chateau Clinet）红葡萄酒或多或少都带有一些巧克力的风味。

葡萄酒中的风味总是耐人寻味，丹东葡萄酒进口商，这也是品鉴的乐趣所在。不断探索，不断尝试，葡萄酒进口商，相信您很快便会明白其中的趣味。

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必须记住的葡萄品种并不多，抚顺葡萄酒进口商，“4红4白”就够了！＆红葡萄品种之二

天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青区天祥工业园内，主要经营进口商品批发及零售；食材、物料配送，净菜加工，经营有17大类4000多种产品，并实现了冷链管理及严格的质量监控体系，确保食品的*及新鲜度。

　　2. 梅洛（Merlot，发音“Mer-lo”）

整体印象：梅洛红葡萄酒非常易饮，因此，它对于红葡萄酒的初识者来说是非常好的酒款。

　　主要产区：波尔多、美国西海岸、澳大利亚等国家。

　　典型风味：梅洛葡萄酒中通常带有黑樱桃和药草的风味，口感圆润。

　　配餐：多种美食（参见本站《梅洛葡萄酒如何配餐》）。

　　3. 赤霞珠（Cabernet sauvignon，发音“Ka-ber-nay So-vee-nyon”）

整体印象：赤霞珠是全世界zuì优质、种植较广泛的葡萄品种之一，营口葡萄酒进口商，通常会用来与品丽珠和梅洛进行调配。

　　主要产区：除勃艮*或德国这样的偏北部产区外，几乎所有的红葡萄酒产区都可以成功栽培赤霞珠。该品种是法国梅多克（Medoc）葡萄酒的主要葡萄品种，也是澳大利亚、美国加州以及智利等国dǐng级葡萄酒的主要品种。

　　典型风味：此酒酒体饱满，年轻时显得非常紧致和紧实。随着熟成时间的不断增加，酒中可能会延伸出铅笔盒的味道。当然，灯笼椒的风味也可能会留存下来。有时，经橡木处理的赤霞珠葡萄酒中会带有香草的味道，这可能会使葡萄酒的评论分数变高，但却会影响葡萄酒的品种味道。

　　配餐：经简单烹饪的红肉类。

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