浩之正 图 _鹤壁马兰小苏打生产线直发_马兰小苏打

食用碱和马兰小苏打的区别

【浩之正】食用碱和马兰小苏打的区别

食用碱的外观颜色

食用碱其外观成固体状，外表色泽呈现纯白色，且易溶于水中，我们在生活中常见的食用碱多为袋装白色细粉状。食用碱在食品范畴中，并不属于调味品的一种，而是作为疏松剂使用的。

小苏打的外观颜色

小苏打的外观颜色也呈现白色，但是其本体却为细小晶体状，类似于盐的感觉。小苏打在50°的热水中，既可以进行分解、融化。其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。

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马兰小苏打的特征

【浩之正】马兰小苏打其实就是碳酸，在生活中常常被用来作为食品的膨松剂，在食品的制作过程中起着非常重要的作用。在一般的情况下小苏打都是呈现白色的晶体状的，没有什么刺鼻的气味，不过需要注意的是，小苏打并不稳定，在高温的时候容易被分解掉，所以保存要低温。

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