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中国是稻米生产大国,具有丰富的大米资源。大米蛋白粉作为稻米深加工行业的常规产出物料,大米蛋白粉公司,长久以来未受到重视。近年来,得益于大米蛋白的深入研究,大米蛋白因能弥补了动物蛋白的缺陷,防止过多摄入动物脂肪、胆固醇的作用而被食品行业所青睐,大米蛋白粉行业具有广阔的市场空间。更重要的是,进一步研究和利用大米蛋白优质资源,有利于稻米深加工综合利用,提高稻米附加值,以科技为支撑发展稻米深加工产业,促进我国粮食产业的发展。
武汉勇昶生物科技有限公司
饲料级大米蛋白粉主要用于畜禽养殖做饲料用。它是大米淀粉的副产品,含有丰富的饲料营养成分,对畜禽有助长抗病的功能,是畜牧业及饲料工业的优良添加剂,对促进畜禽增长发育有很强的诱食力和开食作用,保证畜禽及水产动物对它的需求,提高了饲料的可利用性,减少了做为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的,大米蛋白粉批发,有利用于养牛、猪、鸡、鸭、水产动物等.
Rice Protein Powder(feed grades)
Product Profile:
Crude protein≥65%, moisture≤10%, ash≤3%, fiber≤3%
Lysine content: 1.94%, methionine content: 1.84%,
threonine content: 2.33%, glutamic acid content:11.75%,
arginine content: 5.06%, melamine not included.
The above figures are conducted by the National Center for Feed Quality Supervision and Testing (Wuhan).
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成,大米渣中主要是胚乳蛋白,由白蛋白(4%~9%)、盐溶性球蛋白(10%~11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%~78%)组成。
在谷物蛋白中,大米蛋白的生物价(B.V.)和蛋白价(P.V.)均比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸组成平衡合理,且氨基酸含量高,是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质
的食品蛋白,大米蛋白粉哪家好,符合WHO/FAO推荐的理想模式。大米蛋白的生物价很高,其营养价值高,可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外,大米蛋白是低抗原形蛋白,不会产生过敏反应,对生产婴幼儿食品是十分有利的。大米蛋白不仅具有*特的营养功能,还有其它一些保s健功能。近来的研究表明,大米蛋白能够降低血d清胆固醇的含量.
大米、米糟、米糠等原料都可用来制备大米蛋白,围绕大米蛋白开发和利用,研究者提出各种不同制备方法,主要有:溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提取和复合提取法。
至2007年国内提供的纯净大米蛋白一般为饲料级(一般65%含量左右及以下),食品级(一般80%含量左右)和大米蛋白1肽(全溶于水,70-90%肽含量,食品级)。
中国是稻米生产大国,具有丰富的大米资源。大米蛋白粉作为稻米深加工行业的常规产出物料,长久以来未受到重视。近年来,武汉大米蛋白粉,得益于大米蛋白的深入研究,大米蛋白因能弥补了动物蛋白的缺陷,防止过多摄入动物脂肪、胆固醇的作用而被食品行业所青睐,大米蛋白粉行业具有广阔的市场空间。更重要的是,进一步研究和利用大米蛋白优质资源,有利于稻米深加工综合利用,提高稻米附加值,以科技为支撑发展稻米深加工产业,促进我国粮食产业的发展。