重庆渝中区*哪家冒菜利润高,*冒菜,蓉城传奇

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  一、顾客流动速度

  顾客流动速度也就是店铺的翻台率，从店铺的盈利来看，翻台率越高，盈利就越大，创业者要懂得分析每天的翻台率与盈利是否是成正比的，如果发现翻台率降低了，要分析其中的原因，比如服务质量、季节的改变等等，针对不同的问题作出适当的改变。

  二、营业时间长短

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