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焦的接触防护措施

操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。避免产生粉尘，避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，焦厂家，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

呼吸系统防护：空气中粉尘浓度**标时，白城焦，必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

食品级焦可用于食品加工，用途主要有以下几个：

一、漂白剂：用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。

二、膨松剂：能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。

三、防腐杀菌剂：在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。

四、抗yang保鲜剂：对海鲜和果蔬等具有很好的抗yang化和保鲜作用。

焦在果蔬中防止和抑制酶促褐变的原理

褐变反应是食品加工中较普遍存在的一种变色现象，按其发生机制分为酶促褐变和非酶褐变两大类。

非酶促褐变：非酶褐变又可分为以下三种类型

1．当还原糖与氨基酸混合在一起加热时会形成褐色“类黑色素”，该反应称为羰氨反应，又称“美拉德反应”。非还原糖在不发生水解的条件下不会发生美拉德反应。

2．糖类在无氨基化合物存在下加热到其熔点以上，焦采购，也会生成黑褐色的色素物质，这种作用称为焦糖化作用。

3．柑桔类果汁在贮藏过程中色泽变暗，焦供应商，放出，抗坏血酸含量降低，这是由于抗坏血酸自动氧化而产生的褐变。

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