产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 不限 | 价格说明: | 不限 |
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本品具有较强的乳化、分散、润湿性能,是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。在面包、糕点中作为起酥油的乳化剂,增加膨胀,防止老化,用于西点奶油裱花。用于脂肪、油和乳化脂肪制品,提高油脂乳化稳定性。用于冰淇淋中起乳化、分散和稳定作用,且增大冰淇淋体积。用于巧克力和可可制品中,可防止起霜,改善口感,增加柔软性。还可用于干酵母、风味饮料、速溶咖啡、豆类制品等。在生鲜果品中有护层保鲜的作用。