丰城全自动真空滚揉机| 永创机械设备 |全自动真空滚揉机

　　滚揉主要是利用物理性原理使肉块间互相摩擦、撞击和挤压，提取肌肉盐溶性蛋白，加速腌制液的渗透与发色，因此适当的负荷对达到滚揉效果是较基本的。如果滚桶装载负荷太多，肉块下落和运动受到空间限制，会致使在规定的时间内达不到预期的滚揉效果，影响产品质量;如果装载太少，萍乡全自动真空滚揉机，则肉块下落过多会被撕裂摔打，滚揉过度，导致肉质太软和部分肉蛋白质的变性，较终影响产品质量。因此滚揉时，应根据滚桶的设计容量确定适宜的装载晕是必要的。一般建议按容量计装载60%即可，不**过70%。

　　永创真空滚揉机整机采用304不锈钢，齿形根据不同的肉类设计各不相同，从而保证更好的出肉率和腌制效果。永创真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内旋转，达到相互摩擦、轻揉、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，丰城全自动真空滚揉机，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，德兴全自动真空滚揉机，增加了出品率。可以增强保水性，全自动真空滚揉机，改善产品的内部结构。

　　使用效率：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力，增强产品弹性;改善制品的切片性，防止切片时产生破碎;增加产品保水性，提高出品率;保持肉块色泽，肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料。

　　滚揉机的使用范围：滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

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