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烹饪指导莲藕1． 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2． 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3． 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4． 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

5． 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，礼盒莲藕采购，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

食用验方

1.血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，礼盒莲藕批发，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，礼盒莲藕，每次服1小杯，每日3～4次。

2. 防暑：鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

3.产后chu血：鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

4.白带：藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

5. 痔-d疮、gang裂：鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

6. 急性肠胃yan：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服

1.根：须状不定根，礼盒莲藕价格，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。2.茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称'藕身'或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。