L-丙氨酸

L-丙氨酸 　　
CAS号：56-41-7 　　
英文名称：L-Alanine 　　
英文：H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid 　　分子式：C3H7NO2 　　分子量：89.09 
性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。 　　化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料.      含量：99.5%
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。 　　
(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同**甜昧剂，并可改善后味。
 中文名称 L-丙氨酸 
英文名称 L-Alanine 

CAS RN 56-41-7 
EINECS号 200-273-8 
分 子 式 C3H7NO2 
分 子 量 89.09   
物化性质 无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水
 
用　　途 食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液 


≥98.5%工业级   24.8
98.5-101%（医药，食品级）   27