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食堂我们都不陌生，我们也称之为大锅饭，对于食堂相信只有在学校接触才是较多的。但是您知道食堂外包管理对供餐有哪些要求吗？下面佳园乐家为您详细介绍。

1、戴好手套、口罩，穿好工衣。标准：**整齐、整洁、口罩**将口鼻盖好。

2、准备打菜勺、碟、盘。标准：**用托盘放置，不能直按置于台面。

3、用菜盘将炒好的菜分开摆放。标准：荤菜、素菜均匀放置，方便购买。

4、供餐速度要快。准确无误。标准：**无私心，一视同仁。

食堂我们都不陌生，在学校中是非常熟悉的，在一些企业中也是有食堂存在的。食堂是企业主要管理的部分，那么怎么样才能有效的管理好食堂外包呢？下面济南佳园乐就来为大家介绍食堂外包有哪些制度？

一、留样有专人负责，建立食物留样记录。 　

二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。 　

三、配备**留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。 　　

四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。 　

五、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

工厂食堂承包管理办法有哪些？做企业经常听到这样的话：饭做的不好，员工意见很大，所以管理起来很麻烦，所以选择工厂食堂承包是非常正确的选择。下面佳园乐家小编带您详细了解。

应考察食堂外包公司的成功率，考察同一规格餐厅经营状况，如果出现店面经营失败导致客户投诉差点要倒闭的，在选择时一定要谨慎。然后是管理，员工食堂承包，对于经营这是个非常重要的问题，大同食堂承包，企业之所以选择食堂承包，小食堂承包，就希望**人员管理就餐问题，所以有没有**的管理制度是这家外包公司能否胜任的关键。

工厂食堂承包有一个很重要的细节是食品安全问题，因为食品原材料都是餐饮公司统一采购，包括后期制作加工什么都是他们负责，原材料采购是较可以节省成本的地方，并且食品是否安全也是在此基础上的，企业单位食堂承包，所以企业一定要监督食堂采购管理。

较后是合同，有关于合同纠纷的事情很多，都是前面不太注意细节问题，导致后面出现纠纷，所以在签合同的时候一定要仔细。

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