产品规格: | 100 | 产品数量: | 10.00 台 |
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包装说明: | 定制 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 137 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-85227634.html |
血豆腐生产线,以下介绍血豆腐生产全套流程及设备,山东沃达斯科智能科技有限公司提供设备,生产流程包括:采血-猪血储存-过滤-真空脱气-配料-脱气-灌装-杀菌-洗盒-风干-设备清洗-成品检验-入库,电话 一、常用的添加剂、作用以及比例(供参考) 柠檬酸钠可以抗凝,添加比例5‰ 氯化钙起凝固作用,添加比例1%。 葡萄糖酸钙加瓜尔胶起凝固作用,各添加5‰。 盐增加口味,添加比例3% 消泡剂可以有效抑制血液产生的泡沫 水的比例1:1 二、设备搭配(供参考) 欢迎咨询: 1、(采血)搅拌型采集桶 一般每桶装150L血液(少量多桶有利于防止混入病猪血破坏整桶血液),每桶放0.2%~0.5%的动物血浆抗凝剂(34L左右)和150L水搅拌均匀,在38-40度进行(按照150L计算的),再把血浆通过导流槽引入桶内,搅拌直到采集完成(或者是用专业的空心刀进行血液的采集)。 2、冷藏罐 血浆采集完成后,需要放到冷藏罐中进行低温冷藏防止变质,一般要求低温4-6℃,冷藏时间3~15小时。 3、过滤器 降温后的血浆必须用过滤器,采用40-80目,如果有条件可以两个过滤器,一个粗虑,一个精虑,精虑安装到配料罐后面,将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。 4.脱气罐 脱气罐是用来给猪血、鸭血进行脱气处理的设备,除去部分血腥味,使血分子更密集,减少蜂窝眼的产生。将猪血、鸭血放入脱气罐进行真空脱气,脱气温度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,时间约10-15分钟。 5.配料罐 血兑水通常1:1的比例,加入1%氯化钙凝固剂或者5‰葡萄糖酸钙+5‰瓜尔胶,加入3%左右的盐和适量消泡剂和增稠剂在38-40度进行搅拌配料。 6.待装罐 防止灌装设备跟不上灌装速度,起到暂存的作用 同时为了减少泵在输送过程中掺杂空气,影响产品质量,因此多采用高位待装的方式进行灌装。 7.灌装机 猪血、鸭血使用的包装机是猪血、鸭血**血豆腐灌装机。根据产量大小,灌装机又分为双排、4排、6排等,根据要求不同配置也都不一样。具有自动落盒,自动灌水(混合物),自动灌血,自动放膜,自动打码,自动光电对膜,自动两次封口,自动切膜,自动收废膜,自动出盒等功能。 8.高温杀菌锅 用较简单的术语,杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器,用于对容器内的产品进行高温高压灭菌。 一般的要求使用121℃水浴杀菌方式,杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟,升温25分钟,降温45分钟,加工一锅时间约为2小时左右。 杀菌锅(1200*3600双层):300克的盒子能放3700盒,出锅温度50度左右,温度尽量在35度左右,防止涨盒。 9.洗盒机 防止杀菌过程中有破损对袋子表面进行清洗 10.风干机 在清洗过程中盒面会残留一部分水分,用风干机吹干袋子表面的水分 11.CIP清洗机 对设备的管道和罐体进行清洗,采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式,保证不影响第二天加工的产品。 三、公司介绍 山东沃达斯科智能科技有限公司座落于“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市。诸城是*民族古老文明的发祥地之一,也是中国股份制企业改革较早的试点城市,位于胶东半岛,交通四通八达,轻工业、机械制造业特别发达。 优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为沃达斯科公司成功的主要要素。真诚希望沃达斯科的产品能为您的企业带来可观的效益。沃达斯科有限公司自创建以来,始终秉承“以人为根本,创新求发展”的公司理念,以“质量**,精益求精”的质量方针,不断创新开拓,成为中国食品机械行业、生物菌行业和智能化产品的骨干企业、**者。精湛的工艺、认真的工作态度、完善的售后服务赢得了广大客户的**。沃达斯科愿与新老客户真诚合作,与时俱进,共创辉煌。
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