玖号窖酒业公司 ,六盘水散白酒*,散白酒*店

对于白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性，下面就由玖号窖酒业来详细讲一讲吧。

在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。

对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，樶好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，散白酒*要多少钱，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。

对酒的品尝方法 ，白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，六盘水散白酒*，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

随着我们的经济不断地发展，酒水行业也在不断的变好，相信大家对散白酒都不陌生，那么我们怎样的辨别白酒的方法有哪些呢？下面我们一起来简单了解一下吧。

1、将酒瓶倒置。有些酒瓶是透明无色的，倒过来的时候仔细观察瓶底是否有混状物出现，如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与真正白酒相符。同时，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。

2、观其形。观其行也称感官检验，即通过人体的感觉(视觉、嗅觉、味觉)对酒的外观、香气、滋味及风格进行鉴别，较后确定其品质。感官品评是早就采用的一种质量判断方法，也有人称这种方法为“评酒”。首先，看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等。其次，综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。如果外包装有污渍、启封盒边有磨损、破损、毛刺等。

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