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真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空保鲜主要是食品处于真空状态中，氧气很少，食品不易腐烂变质，又使用塑料袋封装，可免于于昆虫危害。同一般传统包装相比，食品保鲜程度及货架寿命高，还能进行真空充气包装，这种包装手段对易碎、脆性食品特别有利，充进包装容器中的气体不仅能抑制霉菌的生长，同时起到对外界挤压的缓冲作用。

一、使用前的准备

1、真空包装机机器放置平稳，查看合盖是否顺利，松手后是否自动跳起。

2、配备适应机型要求的电源。

3、查看真空包装机真空泵油面的位置是否正确，如不正确应调整（详见真空泵使用说明书）。

4、将本机良好接地。

5、接通电源，打开电源开关，合盖，查看真空泵运转是否正常。

1、选择真空度。真空包装机抽气时间，数字显示，连续可调，小型真空包装机抽气时间为数字旋转式0－30秒可调。调整抽气时间的长短，从而达到所需的真空度。

2、选择加热温度。根据包装袋材料选择所需加热温度，将加热温度旋钮调到相应位置。

3、调整加热时间 。加热时间，数字显示，连续可调，根据所用包装材料及加热温度，调整加热时间旋钮，选择合适的加热时间。

用途：

以塑料复合膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，为各种仪器、药品、粮食、果品、酱菜、果脯、水产品、土特产、化工原料、电子元件用品等，不论是固体、粉状、糊状或液体均可进行抽真空热封包装。由于袋内真空度高，可有效地防止脂类品氧化合好氧性 菌 繁殖而引起的物品腐烂和变质，保鲜、保味、保色的功能，延长产品（商品）的储存时间，同时对某些松软的物品，经真空包装后可缩小包装体积便于运用和储存。

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