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矿物质重要,还是纯净更有利健康?
事实上,矿物质通常是指无机盐,水里面比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐等。水里也存在其他一些元素,比如铁、锌、锰、钼、钒等等。不否认这些元素都是人体需要的,但是我们获取这些营养元素的主要途径还是一日三餐。总体来讲,如果你不缺,喝矿泉水也不会让你摄入过量,如果你缺,靠喝矿泉水也补不回来。至于说矿泉水富含钙质,可预防骨质疏松,更是不靠谱了。
中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右,成年人每天参考摄入量大约在800毫克-1200毫克(为方便计算,我们就用1000毫克),也就是平均有600毫克左右的缺口。矿泉水钙含量高的也不过30毫克-40毫克/升,成年人满打满算按1天喝2升,也就喝进去大约70毫克,相当于参考摄入量的7%,相当于钙摄入量缺口的12%。如果靠喝水补钙,每天需要喝17升水,差不多就是一大桶桶装水的量,因此靠矿泉水补钙或防骨质疏松是不靠谱的。
补钙还是主要靠膳食摄入和营养补充剂。豆类食品、奶制品都是很好的钙源,比如1两豆腐就有80毫克钙,而100毫升牛奶就有100毫克了。如果还需要补钙,除了均衡营养,可以根据食品标签上的营养成分含量,选择钙含量较高的食品,或者标有“高钙”、“含有钙”的食品。如果缺钙比较严重,可以在医生的建议下,适当补充一些膳食补充剂,比如常见的各种钙片。
全国食品工业标准化技术秘书长郝煜说:如里说喝纯净水本身对身体有害,那么国家技术监督局就不可能再去认郑纯净水的国家标准,不但是不能制定国家标准,而且还要制止生产、制止销售,但结果恰恰相反,这更证明了RO反渗透净水技术的安全性。
中国的营养学会临床学会理事于庚教授说:水较主要的作用就是要体内运输营养物质,公司饮用水配送厂家,促进一些营养物质的消化的代谢。另一方面是把体内代谢废物排出体外。水参与我们人体的新陈代谢的作用,远远**过了水作为一个营养素提供营养物质的作用。而且现在的自来水中有太多的安全隐患,为了这中间1%的有益物质,你要喝进99%可能有害的物质是不是有点得不偿失?
中国香港大学科学院教授王明福也公开发声:人吸收微量元素途径众多,水只是其中之一,占比较少,喝纯净水危害健康没有科学根据。
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