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老年人可以了解的燕窝知识

人到了40岁后开始进入衰老期，

新陈代谢逐渐减慢，

身体各器qi官的功能也在逐渐退化，

如不适当加以调整，

将会进一步促进衰老过程的发展。

现代医学证明：

滋补品确实有提高人体*功能、

延长细胞寿命、抗病强身、益精神、

壮神志的作用，

老年人各脏器功能减退，

*功能下降，燕窝的价格，

在医生指导下服用一些滋补品，

尤其是燕窝，

无疑对祛病强身、

健身延寿是大有好处的。

中医认为，

燕窝性味甘平，

能够养阴润run燥，益yi气补中，

营养丰富，易于消化，

是较适合老人食用的。

老年人食用燕窝的功效

燕窝能提高*功能

学者们从燕窝中提取出一种

被称为促进T细胞或B细胞分裂的物质。

我们知道，

淋巴细胞是人体内重要的*细胞，

它主要包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。

燕窝中的这种促有丝分裂原，

能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，

提高人体的*功能。

老年人的免mian疫力逐渐下降，

细胞衰老，新陈代谢减慢，食用燕窝，可以减缓。

燕窝能减缓皮肤、骨骼衰老

由于体内胶原蛋白大量流失，

老年人的毛发逐渐变细并开始脱tuo发；

皮肤也变得松松垮垮，暗淡无光；

骨骼的弹性和韧性降低，脆性增加。

燕窝中含有丰富的胶原蛋白，

它可以与弹力纤维合力构成网状支撑体，

为真zhen皮层提供安定有力的支撑，

并为表皮输送水分，

老年人经常食用可以减少掉发，

面色红润，并且增加骨骼的弹性和韧性。

燕窝中的“美容基因”——表皮生长因子，

能影响人体皮肤的细腻和老化，

能启动衰老皮肤的细胞，

减少皱纹，使皮肤变得光滑而有弹性。

燕窝能减缓神经组织的衰老

燕窝中的关键成份——燕窝酸，

主要作用于人体脑部，

能够有效的帮助老年人减缓脑细胞的衰老速度，

抑制记忆力的衰退。

且燕窝也是目前唯wei一能从食物中获取大量燕窝酸的渠道。

治zhi疗呼吸系统疾病

从古至今，

各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）

疾病的治zhi疗作用，燕窝的做法，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，

也就是今天所说的肺结核、气管炎、

支气qi管炎等病。

另外，对于有吸烟的不良嗜好的人来说，

燕窝是**的“洗肺”佳品。

所以，对被呼吸疾病困扰的老人说，

燕窝也是一种上佳的食品。

燕窝的形成和**特征

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，*di一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之较ji品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，燕窝，故筑出“血燕”巢。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于汶菜及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。[4]

燕丝细而密（一般都有**缝隙）；盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；手感干爽（轻按容易折断）；盏内有小量细毛；燕角较细；内部囊丝较少；燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；燕窝的色泽呈象xiang牙白或象xiang牙色偏黄，有光泽。

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