香菇烘干机 食用菌的节能干燥法

香菇烘干机 节能省地高效智能

香菇是**世界的名贵食用真菌，香菇内含*特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被誉为菜中**。同时，香菇也是一种着名的药用菌，具有益气、不饥、活风破血等较高的药用价值。近代医学证明， 长期食用香菇可以增强体质， 软化血管， 降低胆固醇，更有防癌*之功效。因此，香菇在国际市场上非常**，成为排名世界*二的食用菌，香菇的生产与加工可以带来较大的经济效益和社会效益，具有广阔的市场前景。


香菇烘干工艺
◇准备好物料： 

采收**天禁止浇水， 适时采收。 香菇应在四五成熟时采收， 一般采收均不能**过八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
◇烘干温度控制：

烘干室温度升到35℃时，才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，较高温度应控制在70 - 75℃。一般要求35- 40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8 -10小时，60℃条件下烘烤2小时。 香菇含水分越高， 需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性， 使香菇失去原有的香味。 香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
◇烘干湿度控制：

香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则；在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40-60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
◇烘烤质量检验：


烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不**过13％；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。


广州长瑞烘干机推荐药材及农产品类烤干房配置

处理量    推荐设备型号               烘干房体积
≤800斤  CR-ZT-HGJ03CH          大约15m3

≤1200斤  CR-ZT-HGJ06CH         大约25m3

≤2000斤  CR-ZT-HGJ10CH         大约40m3

≤2500斤  CR-ZT-HGJ12CH         大约45m3

≤5000斤  CR-ZT-HGJ12CH×2      大约60m3

广州长瑞香菇烘干机技术特点：
1、节能明显：热效率高达460%，运行费用是燃气、燃油的1/3，是用电的1/4，比太阳能低40%，比燃煤省30%，1度电当4度用；
2、环保：无废热、废水、废气排放；
3、安全：水电分离，无漏电危险，无爆炸危险；
4、安装较其方便：一体化烘干、除湿，安装、拆迁非常方便，可装室内或室外；
5、烘干品质可控：智能化控制，对烘干产品的色泽、营养、风味和组织保持不变，对于一些比如烘干木材等产品可以很好的产品性状，保持产品不变形、不开裂等。



香菇热泵烘干机原理：
热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。




香菇热泵烘干机构造：
1、主机：空气能热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料）
2、烘干房：聚氨酯发泡保温库房（定制），用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3、烤房循环系统：热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
4、排湿排水系统：将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。
5、全自动智能控制系统：按照较合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。
6、*特节能技术：高效三次废热回收除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效30%。