商用电磁炉、精诚厨中厨电磁炉厂家、单头商用电磁炉

2、*：商用电磁炉的辐射和炉具、锅具都有关系

　　 电磁炉**厂家之一的厨中厨电磁炉公司总工程师梁树清说，在实验室中通过很简单的检测就发现电磁炉存在一定量的辐射，因为一般电磁炉产生的磁场由于不可能**被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。

　　 梁树清认为，电磁炉辐射量大小，和其所使用炉具和锅具都有很重要的关系。炉具主要取决于其质量，电磁波的辐射位置和方向越集中向上越理想，如果向外边缘就会产生较大的泄漏。锅具是用来吸收电磁炉所产生的磁场的，如果锅具材质磁阻小的话，对磁场的吸收能力就强，他建议消费者选用不锈钢的电磁炉锅具。

　　 国外经验：中地区电研究院电磁干扰实验室李主任告诉本报记者，所有的家电产品都有辐射，但目前地区推行的3C强制认证，主要集中在产品性能及安全使用，如是否漏电等方面，而并没有强制执行电磁兼容的项目，而这主要关乎两大类产品，为电磁炉和微波炉。但是，据了解，在欧盟、美国和日本等市场，对产品在电磁兼容方面的要求也比较严格，国内生产的产品出口到这些市场，在这方面**得到认证，国内大部分电磁炉产品根本无法通过欧美地区的认证。事实上，电磁炉由于辐射大在欧美地区很少使用，由于欧美地区在产品设计上比较注重考虑对使用者的保护（这主要是其法律在这方面有严格的立法），如果厂商一旦涉嫌对使用者造成伤害就会付出惨重代价，而我们国内消费者的利益不容易得到重视。

谈谈商用厨房的种类 

 厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。厨房**以生产经营位目的，**商用电磁炉**，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所。它**具备以下要素：  1. 生产工作人员（有一定**技术的厨师、厨工及相关工作人员）。 2. 生产所必需的设施和设备。 3. 必需的生产空间和场地。 4. 烹饪原材料。 5. 能源等。       厨房的设计布局与厨房的种类有密切关系。美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联号饭店的厨房设计布局大致相同之外，不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计布局方面均有不同的要求。因此，**了解厨房的种类及厨房的生产功能尤为重要。   厨房的种类就其规模、餐别、功能分述如下：   

一、按厨房规模划分：

 1. 大型厨房      大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确，台式商用电磁炉厂家，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。      单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨房亦多为大型厨房。这种大型厨房因餐馆经营风味多个而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理；经营数种风味的大型厨房，多需归类设计，单头商用电磁炉，细分管理，统筹经营。

 2. 中型厨房      中型厨房是指能同时生产、提供500个餐位左右宾客用餐的厨房。中型厨房场地面积较大，大多将加工、生产与出品等集中设计，综合布局。 

3. 小型厨房      小型厨房多指生产、服务200－300个餐位宾客同时用餐的厨房。小型厨房，多将厨房各工种、岗位集中设计、综合布局设备，占用场地面积很大、但多规整，其生产的风味比较专一。

 4. **小型厨房      **小型厨房，是指生产功能单一，商用电磁炉，服务能力十分有限的厨房。比如在餐厅设置、当客现场烹饪的明炉、明档，饭店豪华套间或套间内的小厨房等。这种厨房多与其他厨房配套完成生产出品任务。这种厨房虽然小，但其设计都比较精巧，方便美观。  

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