衡水巴马香猪 **巴马香猪

衡水巴马香猪 **巴马香猪 冀州市日鑫农业技术综合开发有限公司
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被地区特产经济****命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年较大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，较长可达十四年。巴马香猪举世**，皮薄肉细，瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍**——果子狸，烹调时**任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“**贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。其中，巴马香猪十八吃较为**。
巴马香猪肉蛋白质含量高达21.8%，**普通猪31.1%～70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%～28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%～76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋*一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍**普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为*特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有*特功效，非常适宜制作老年食品，*符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为**贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。
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