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佛教饮食戒律真的符合现代养生学吗？真的有利于人体的健康吗？养立法师，曹山寺方丈，是医者，更是佛门子弟，将中医与养生禅结合，告诉你所不知道的佛教养生。

?从医者到佛门子弟，她更像传奇

她出身中医世家，幼年以“神通”的身份会面将军，留法攻读医学博士，她又是五大禅宗派系祖庭道场一女方丈，是大美曹山寺的又一传奇。

在出家以前，养立法师是一位有着家学渊源的中医师，出家后，她遵照一诚长老的嘱托，前往江西，发“不能发之心”，恢复佛教丛林制度，遵祖师立下的清规戒律，因袭农禅并重传统。着手将曹山寺打造成今天这样一处遵循着深山中的自然节律、有着禅门通常的用功方法之外的“农禅”与“文禅”结合、庄严又现代的生活方式的祖庭道场。


?吃，是一种较简单的修行
贯通中西医的她，对寺院饮食戒律，现代养生科学有着自己一套完整的心得理论。无论是修行还是养生，都是从较简单的饮食开始。

?寺院的饮食规律，是很好的养生指导

夏日来临的时候，寺院便进入了结夏安居的时候。在《丛林二十则》中，有一条说的是“疾病以减食为汤药”。因而，在适当的时候、以科学的方法节制饮食，就是一种疗愈的方法。

养立法师说：“一切众生皆以食住”，禅门视食物为“药”，但仍需要讲究五味调和。她更倡导回归以营养和健康为引导的饮食潮流，而不是一味地引发味觉的刺激。
养立法师认为，寺院生活中许多关于饮食的戒律，既是很好的养生指导，也是一种观察自己内心的方法。譬如在过午不食戒律中，仍旧会建议服用一些流质食物以补充能量。而这些非咀嚼性的食物，正是通过一种被动摄取，而非由外界强加的具有强烈刺激信号的欲望型动作，来帮助人们逐渐控制自己的欲望。

从吃饭开始修行，自有一番追赶饮食的海阔天空。养立法师举例，“病”字在《广韵》里面解释为“忧也”，不仅是身体的疾病，更是一种内在的烦恼。夏季，寺院会举行辟谷，较长有21天。

所谓辟谷，一方面是通过减食、少食、不食来“辟出谷道”，促进代谢，让气血能够正常运转。另一方面也是要让人避开对于饮食的执着性。因此，辟谷看起来是一种对身体的管理，实际上是一种对心的管理。养立法师说：“当我们一味地追求食的感受时，那我们就被饮食本身困扰住了。”

?养生饮食更要遵循自然规律

养立法师也注重因地、因时而食。曹山宝积寺的自然环境中就有不少可食之材，祖师塔下的水沟里有清热解毒的鱼腥草、泥蒿、水芹菜，都适合采来食用。
养立法师说：出家人，出的是烦恼家，还是要和周围的人打交道。日常劳作时，要巧把尘劳做佛事。菜地或禅堂，这些看似不相干的地方，对于出家人而言，都是修行的道场。

曹山寺的后山，是一片自留地，这是每日上午寺院僧众出坡劳作的农田。每年初夏，是水田中较忙碌的时候，寺院上下都忙着种植当地特有的红米。每一年的伏天，则是周边山村荷塘中莲子的收获季。


而这些寺院的农禅食物是蔬食健康的生活理念，更是传递到每个人心里的蕴含着土地的本源力量。