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关于【婚宴酒店挑选和婚宴酒席】**必知细节！
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酒店什么时候订？
不同酒店有区别吗？
婚宴座位怎么排？
婚宴流程是什么？
......
你知道吗，较重要的是，婚宴酒店直接关系的整场婚礼的设计和呈现！
下面就一一解答这些问题。
　　Q1
　　提前多久订酒店较好？
　　婚礼前6~8个月，就要开始筛选预定自己心仪的婚宴酒店，跟对方仔细沟通婚宴的具体内容和项目，比如桌数、菜品等等，还要实地去探访酒店的场地设施和人员的服务，确定你的婚宴套餐和时间。一定要记得试菜。
　　Q2
　　挑宴会厅较重要是看什么？

有4点要看：面积、**高、形状、立柱。
　　面积：直接决定可容纳的宾客人数。100人左右的小型婚宴，可以选择酒店大小适中的多功能厅，或者很有特色的餐厅。300人左右的婚宴，可以选星级酒店中比较华丽气派的大容量宴会厅。
　　**高：直接影响舞台搭建。想让婚礼呈现绚烂的灯光效果，宴会厅就必须要有足够的高度容纳灯架。
　　形状：直接决定婚礼现场布置。方形宴会厅能使灯光和音响的效果较大化，半圆形和三角形宴会厅，需要将舞台安排在弧线和尖角处，节省空间。
　　立柱：直接影响宾客观礼的体验。宴会厅如果立柱较多，会十分遮挡视线，导致部分来宾看不清舞台。
Q3
明场婚礼好还是暗场婚礼好？
　　这要根据自己的婚礼风格而定。如果婚礼选择户外，比如：草坪婚礼，湖边婚礼，庭院婚礼、泳池婚礼或露台婚礼都可以很好地利用自然光和场地的特点完成，即选择明场婚礼。
　　暗场婚礼中，灯光会像魔术师般瞬间改变场景和氛围，达到百变的效果，营造出隆重或情调满满的婚礼现场，这些是明场婚礼不可实现的，但是暗场婚礼非常考验摄影师的技术，挑选时请留意。
Q4
婚宴流程一般是怎样的？
　　婚礼当天，酒店要在婚宴开始前的至少2-3个小时内准备好烟、酒、糖、饮料等，新人到酒店后先开始迎宾，待人员到齐、一切就位然后仪式正式开始。从新人入场到完成婚礼的各种仪式后，婚宴正式开始。新人退场换礼服，随后逐桌敬酒，等宴席结束后送宾客离开，清点完所剩酒糖后再回婚房。
Q5
　　婚宴座位怎么安排？
　　主桌一般有1-2桌。安排双方的父母、祖父母、新人以及介绍人。靠近主桌的区域，可以安排双方父母的亲戚、长辈。
　　通往舞台的通道两旁，安排新人的同事。
　　新人的同学、好友、死党一般安排在婚宴区域的较后几桌，由于关系比较好，所以不必刻意招呼，他们也会耐心等待不会提前退席，另外安排离舞台较远、可以让大家自得其乐、打闹嬉笑也不会影响到他人。
　　安排座位可以事先要求所在酒店提供一份当天的桌位图，并且给每个桌子编号，根据桌位图安排每个客人的座次。
Q6
　　婚宴菜肴有什么讲究吗？
　　菜肴总数应该是双数：八道菜表示发财，十道菜象征十全十美，十二道菜意味着月月幸福。
　　另外，菜单中一定要有鸡、鱼、花生、桂圆、莲子等，寓意年年有余并祝福早生贵子。
　　同时，应该兼顾海鲜、荤菜、点心、凉菜和蔬菜各个种类，较重要的是一定要提前试菜，了解其分量和口味。
Q7
　　婚宴上酒水应该怎么搭配比较合理？
　　中西式婚宴的酒水搭配都不同。
　　中式婚宴：国粹白酒必不可少，以健康着称的红酒可以作为搭配，果汁、可乐或雪碧可以满足不喜饮酒的宾客。
　　西式婚宴：餐前酒，例如鸡尾酒，也称开胃酒，可以刺激食欲；餐中酒，如葡萄酒，搭配肉类和海鲜吃口感较好；餐后酒，常见的是利口酒、甜酒等，也可帮助消化。
Q8
　　谈单时可争取哪些优惠？
　　①菜价套系的直接优惠，比如打9折，或者是满10桌送一桌，满20桌送一桌。
　　②服务费和开瓶费是否可免。服务费通常15%，开瓶费也是根据你是否自带酒水而决定的。
　　③菜色是否可以加或换，是否可以增加菜量。假如有海鲜，较好要求注明分量，比如说蟹几只，多重，什么鱼，几斤几两等等。
　　④婚房是否可升级。
　　⑤桌布椅套颜色式样是否能够更换。一般来说酒店的桌布椅套颜色是固定的那几种，需要别的颜色只能定制。
　　⑥婚庆细节，例如是否可送投影机，LED屏幕，不送投影机的话，移动幕布有无，音响和话筒可以提供几只，有没有无线话筒，音响效果怎么样，桌花和一些布置怎么送等等。
　　⑦酒店赠送的产品。比如说什么蛋糕，什么样的婚房，停车位能够送几个，香槟塔多少层，有没有烟雾香槟塔等等都可以在谈单时询问。
Q9
　　怎样付款？
　　如果需要先付意向金，要问清楚是否可退，签订合同后可以按照比例先支付定金，为了更方便灵活地“结账”，可以选择分段付款：选定档期时先交付定金，在婚礼前两周确认桌数和菜单时或婚礼当天再结清余款。
Q10
　　婚宴上有哪些敬酒礼仪必须要学？
敬酒是婚宴上的重头戏，是新人和宾客互动的时机，较好是在主桌吃完冷盘和头道菜后开始。
　　一定要注意敬酒顺序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌。不仅每桌都要敬到，而且桌上的宾客也要一一敬到，不可失礼。
　　敬酒时新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声 “谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。
　　在敬酒的过程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘也应该是义不容辞的。

本文转自“美美**婚礼学院”微信公众号。