厨房消防应急预案|隆源厨房灭火设备|厨房消防

新年即将到来 您关心过厨房的灭火系统吗？

元旦、春节即将到来，节日期间，各宾馆、酒店、饭店、酒楼人员密集，消防安全显得尤为重要。消防部门提醒各人员密集型场所加强厨房火灾防控工作，确保万无一失。

由于厨房火灾形式的严峻和对我国生命财产安全的影响，《建筑设计防火规范》*8.5.8条规定，厨房消防标准，公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。  

厨房灭火装置可以有效控制高温油锅引发的厨房火灾。由灭火剂储瓶与机械驱动装置、关断燃料阀机构、雾化喷头与管网、感温易熔金属探i测器与控制管路、手动应急启动等组成。该系统可对厨房灶台、集油烟罩、排烟管道进行全部的消防保护。  

其灭火方法是:发生火灾后，立即自动切断燃料供应阻止进一步的燃烧，厨房消防门，喷射合适的灭火剂实施灭火，并降低油表面的温度。灭火后自动切换成喷射冷却水雾，进行大面积的冷却，防止火灾的复燃。

安装灭火装置后，要定期进行检查，重点对压力是否正常、喷头是否被堵塞、水流及供水装置是否完好好用、管路线路是否完好无破损等。

细水雾灭火系统验收

系统的验收由建设单位组织监理、设计、施工等单位共同进行。

系统验收主要包括对供水水源、泵组、储气瓶组和储水瓶组、控制阀、管网和喷头等主要组件的安装质量验收，以及对系统的功能验收。通过系统验收来保证系统主要组件的功能达到设计要求，为以后系统的正常运行提供可靠**。

系统验收合格后，需要将系统恢复至正常运行状态，并向建设单位移交竣工验收文件资料和系统工程验收记录。系统验收不合格者，经整改后重新验收。

　　4  施  工

　　4.1  一般规定

　　4.1.1  厨房设备灭火装置施工前应具备下列技术资料：

　　1  经公安消防机构审批认可的设计施工图、设计说明书；

　　2  装置各组件符合市场准入制度要求的有效证明文件和产品出厂合格证；

　　3  主要组件的安装使用说明书。

　　4.1.2  阀门、管道及支、吊架的安装除应符合本规程的规定外，尚应符合现行国家标准《工业金属管道工程施工及验收规范》GB 50235的规定。

　　4.1.3  管道的空气吹扫应按现行国家标准《工业金属管道工程施工及验收规范》GB 50235的有关规定执行。吹扫合格后，厨房消防，应按本规程附录A填写“管道吹扫记录”。

　　4.1.4  管道安装完毕后，应进行水压强度试验和气压严密性试验，并应符合下列规定：

　　1  水压强度试验宜采用清水进行，试验压力应为灭火剂贮存容器设计压力的1.5倍，稳压5min应无泄漏，目测管道无变形；

　　2  气压严密性试验可采用空气或氮气，试验压力为灭火剂贮存容器设计压力，压力保持3min，压降不应**过试验压力的10％；

　　3  试验合格后，应按本规程附录B填写“管道试压记录”。

　　4.2  装置组件的安装

　　4.2.1  贮存装置应牢固固定，并应采取防腐措施；其手动操作装置距地面高度宜为1.1m。

　　4.2.2  管道的安装应符合下列规定：

　　1  管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割；螺纹不得有缺纹、断纹等脱扣现象；螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内。

　　2  管道连接前应检查内腔，确保无异物。

　　3  管道应固定牢靠，支、吊架的距离应符合设计要求。

　　4.2.3  喷头的安装应符合下列规定：

　　1  喷头的安装应在管道试压、冲洗合格后进行；

　　2  喷头应牢固固定，并应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷放方向；

　　3  喷头安装时，应防止密封填料等杂物进入喷头内部。

　　4.2.4  火灾感应器的安装应符合下列规定：

　　1  火灾感应器的安装应便于检查和清洗，安装在烹饪部位上方的火灾感应器，应固定在排烟罩上。

　　2  安装在烟道内的火灾感应器，宜固定在烟道壁或烟道外墙上，探测i器的热感应部位应伸入烟道内。

　　3  火灾感应器与烹饪部位之间不应有遮挡物。

　　4.2.5  手动装置的安装应符合下列规定：

　　1  手动装置应安装在出口通道上的明显和便于操作的部位，并应牢固固定，其中心位置距地面的高度宜为1.5 m。

　　2  采用电信号的手动装置，导线连接应采用焊接或可靠压接。当采用焊接时，不得使用带腐蚀性的助焊剂。

　　3  采用拉索式的手动装置，厨房消防应急预案，拉锁套管和拉手应固定牢靠。拉索应采用不锈钢多股绳，拉锁转弯处应采用**导向滑轮，启动拉手应设置在**的保护罩内。

　　4.2.6  采用电动的装置，其电源应设置备用电源，其延续工作时间不应少于24h。

　　4.2.7  控制盘的安装及控制部分的布线，应符合现行国家标准《火灾自动报警系统施工及验收规范》GB50166的规定。

 

 

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