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                                                        商用电磁炉（二）

           额定功率大于1200w的电磁灶热效率限定值为84％，小于等于12OOW的电磁灶热效率限定值为82％：商用电磁炉在不同功率段下的热效率变化趋势基本一致：随着功率的不断增大，热效率基本呈上升趋势。功率从5OOW增大到1200w时，热效率上升较快，而功率**过1200w之后，其热效率上升比较平缓，因此这里不考虑部分功率段的热效率。 商用电磁炉机芯为商用电磁炉的心脏，相当于电脑的主板，它的加热原理，电磁炉是经过电子线路板形成局部建立交变磁场、当用含铁质锅具底端放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底端金属局部建立交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无守则活动，分子相互冲撞、摩擦而建立热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底端而不是电磁炉本身发热传导给锅具，福建厨中厨，因而热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，商用电磁炉，用来加热和烹饪食物，从而得逞煮食的目标。拥有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对手圆环境不建立热辐射、体积精巧、平安性好和外表标致等长处 电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式，电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，商用电磁炉设备，从而达到煮食的目的。

商用电磁炉发生故障后IGBT模块的检测

维修人员在用户处维修商用电磁炉时，由于没有携带示波器，往往只能依靠数字万用表来检测判断IGBT模块的好坏。除了*九节所述的“用数字万用表检测IGBT模块”的方法外，还可以检测两处电路帮助判断：①检测并联在IGBT模块控制较上的两组稳压管，每组稳压管由一条IN4741和一条IN4744组成；②检测IGBT两组控制较的阻值。

  *①种是将数字万用表档位调至测二极管位置处。用万用表的表笔仔细检测四条稳压管的参数。如果检测过程中万用表蜂鸣器发出响声，即有稳压二极管被击穿。那么此IGBT模块已损坏的可能性很大。当然也有少数个别现象存在，商用电磁炉质量，就是两组稳压管中有一条稳压二极管由于自身变质损坏但IGBT模块仍是好的情况。

   *②种是是将数字万用表档位调至测二极管位置处。用万用表的表笔仔细检测两组控制较的参数。正反调换万用表的表笔测量，测法相同的两组控制较的参数应该是分别相同的（有一组约为1000多，另一组约为900多）。如果相应的参数发生不同，则说明IGBT已坏。

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