浩博酸奶机|全自动小型酸奶机

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电话/微信：  Q

商用酸奶机的特点：
　一、箱体采用整体发泡和不锈钢内胆，美观、节能、耐用。
　二、采用数字显示，不仅美观大方，而且在运行中可见到很多提示，以利用户及时了解运行动      态。
　三、循环风走向合理，箱内各处奶杯的受热(受冷)程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有      利提高酸奶正品率
　四、发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成，而不是由很粗      略的春夏秋冬季节来决定，更加科学合理，且操作更方便。
  五、机器使用LED数码微电脑控制，液晶显示面板，具有杀菌、照明、发酵功能。
  六、特制循环式恒温发热方式，散热均匀、使用寿命长。
  七、内胆使用不锈钢材质制作而成，双层透明玻璃门，带滑轮底座，结实耐用
  八、机器外型豪华美观。循环式加温制冷，金属叶风机，按环境温度设定发酵时间。
  九、使用酸奶机制作酸奶所用的菌种酸奶较好用原味酸奶的，这样制作出的效果才会更好。
使用注意事项：
  1.供电的电源插座一定要带接地线，以防触电。
  2.机器若长期停用，应拔掉电源插头。
  3.发酵期间请勿任意按动操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。

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本机特点：
  1、机器质量稳定，关键配件采用品牌产品。配备有智能化模块，电脑IC芯片控制，确保温度的  均匀度，**不会出现酸奶一半做好，另一半做坏掉的现象（这个问题，很多酸奶吧店主都有  反映，特别是在冬天）。
  2、机器采用不锈钢机身，内部空间洁净度非常高，易于清洗杀菌，较大程度避免杂菌污染的现  象。
  3、新款机器做出酸奶的特点：凝固程度高，粘度高，口感滑爽，香气怡人，表面光滑无颗粒，  无析水。
  4、占地面积小，操作简单，数字化显示更加直观。

酸奶中含有丰富的乳酸菌，有益于人们人体吸收和消化系统，具有提供人体*力，减缓衰老，防止便秘等多重功效，是比牛奶海更加适合人类的营养饮品。不管是小朋友，还是老年人，很多人都爱喝酸奶，超市里的酸奶销量也是很快，那大家在将酸奶买回家之后都是怎么保存的呢，怎么保存更好呢？
    首先，购买的酸奶较好当天喝完，这样的酸奶口感较好，营养价值也是较高的，实在喝不了的就放在冰箱中冷藏。如果不放在冰箱中冷藏，那冷藏时间不能**过8小时，尤其是夏天，气温较高，**过8小时，酸奶就会变质。冰箱冷藏环境的温度在6度左右，能够保持酸奶的口感和酸奶中乳酸菌的活性。再次喝的时候，营养还是在的。把冰箱中的酸奶取出以后，不要立即饮用，要在室温中放半个小时，让其恢复到室温，这时候是人体饮用酸奶的较适合的温度。而且较好不要空腹饮用，较佳的饮用酸奶时间是餐后或者睡前。

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为了使您的酸奶成品率达到**，请您按照以下规则堆放奶杯：
1、 别放的过密、堆的过高：
鲜奶的密度和比热与水相近，为加热载体空气的近千倍，因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温，必须保证箱内空气流畅。为此奶杯切不可放的过密、堆的过高，而是要保证有足够的间
本酸奶机从下而上共有四层网架，每层面平为370mm×450mm，每层有效高度为200mm。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温，各层的奶杯堆放高度不得**过该层的有效高度，且同一平面上杯和下杯之间，在纵向（前后）或横向（左右）至少有两面不要搭在一起，且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3厘米以上。
以φ100×65的奶杯为例：每层均可堆高3层；每层的纵向每排可堆3堆，横向每排可放4堆。排放时须使每只奶杯左右侧可空出1厘米以上的间隙，供空气流通。若底层放菌种，则器皿外形直径不大于300mm，高度不大于180mm的器皿，以不影响通风。
2、 奶杯分布尽量均匀：
当奶杯数量较少时，首先应减少堆高只数。应尽量放得均匀：水平方向左右间隙尽量一致，前后间隙尽量一样；离门、离左右两侧壁的间隙均大一些。
四、注意事项
1、遵从现行的安全标准，确保机器正确连接到一个有效的接地系统。
2、酸奶机的箱门一定要关紧，漏风不仅浪费能源而且使箱内温度不均匀而影响酸奶成品率。
3、手动制冷程序时，停机后需间隔10~15分钟之后重启。

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见问题解答
1.如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？ 
较好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。 
2.如何分辨酸奶已经做好？ 
将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。 
3.自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？ 
酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶较新鲜，活菌较多，品质较好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。 
4.酸奶可以加热饮用吗？ 
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，较好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以**过40度，避免活性菌被杀死。 
5.酸奶有“离水现象”还能饮用吗？ 
当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。 
6.什么情况下酸奶难成功？ 
牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。2、 牛奶不新鲜或购买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。3、 发酵时间太短。 
7.酸奶发酵时间过长会坏吗？ 
发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。 

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注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。 
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯较好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 
5.容器消毒较好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是较安全的方法。 
6.有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。 
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了。