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　“三道菜”：“三道茶”是武夷山御茶园根据武夷山民间饮菜习俗，以“和、敬、怡、真”的思想为指导，整理出来的。也可以说是一种现代的饮菜方式(一般适用于茶馆)。“三道茶”包括“迎宾茶”、“留客茶”、“祝福茶”。

　　“迎客茶”是为远道而来的客人送上的首盏茶，并配有茶点。茶点是具有武夷山区特色的米焦、芝**、咸笋干、芋果等。香醇的茶和甜美的茶点，表示欢迎客人的到来。

　　“留客茶”是让客人既能看到泡茶的技巧又能品尝到茶的色、香、味。一边品茶，一边交谈，无拘无束，正山小种红茶，其乐无比。

　　“祝福茶”在客人即告辞时，送上一杯桂花金桔茶，正山小种红茶价格，并送上祝福的吉言。

“茶古道”说的是存在于中国西南地区、以茶叶和马匹为主要交易品的汉藏民族之间以及中国与南亚、东南亚诸国之间的商贸交通通道。

   茶古道起源于南北朝时期西南边疆的茶马互市，到唐代已形成固定的商道，而到明清时期达到了较盛，并且一直延续到新中国成立之初。

   茶古道有两条路线，一条是从四川雅安出发，经泸定、康定、巴塘、昌都等城镇通往拉萨，并继续向西通往尼泊尔、印度、不丹等地区；另一条从云南普洱出发，经大理、丽江、香格里拉，进入西藏，继而向西、向南又延伸至印度、尼泊尔、缅甸等地区。

武夷山市现有茶园10万亩，年产茶叶5000多吨，正山小种红茶礼盒，产值1亿多元，目前尚有许多茶山被不断开垦出来，然就产品而言，**茶少、大宗茶多，茶叶商品经济综合指数偏低，严重地制约了该市茶叶的可持续发展，正山小种红茶代理，特别是中国加WTO后，世界经济一体化，茶叶作为三类产品，贸易异常活跃，但交易的条款也日异苛刻，**生态化经营模式是茶业产业发展的一大趋势。

　　品种武夷名品号称“四大名丛”：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟；除素有“岩茶王”之称的“大红袍”外，还有肉桂、铁罗汉、半天腰、白鸡冠、素心兰、水金龟、白瑞香、奇种、老枞水仙等多个珍贵品种，其香气、汤色、滋味无不各具风韵，世界名山武夷山也因此成了“茶树品种王国”。

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