猪、牛肉类入味--真空滚揉机厂家直销

设备简介
  滚揉机试生产腊肉，、酱卤肉、培根类肉类制品的*设备。肉品在真空状态下利用物理冲击原理，通过拌翅使肉料与配料在滚揉机内上下翻动，相互挤压碰撞，达到按摩和腌制的作用，从而使肉质鲜嫩而富有弹性，口感好、味道美并能提高出品率。
工作原理
  真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性，可以提高产品的口感及断面效果，可以增强保水性，增强出品率，可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更加增加了遥控操作系统使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，较大的增加滚筒内的摔打空间，是滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。