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     草莓气调库冷藏保鲜技术是目前市场上草莓保鲜时间较长的一种贮藏方式。常温环境下草莓的保鲜期非常的短暂，保鲜冷库造价，仅仅2-5天就开始腐烂。但是草莓气调库建造技术大大增加了草莓的保鲜期。草莓气调库适宜的库温度在0℃。但是草莓气调库除了温度以外，还要重视库内的湿度，草莓通常含水分比较高，一般水分流失会导致其枯萎、皮皱。所以草莓气调库需要保持草莓的湿度至少在95~100％。当然气调库顾名思义也就是通过气体的调节来保鲜。改变正常的空气成分和温湿度这是草莓气调库建造的核心。据实验表明适合的草莓气调库的氧气含量在10％，二氧化碳的含量在5~10％，

气调冷库是目前为止使用范围较为广泛的一种新型冷库建造形式，是当今的果蔬保鲜贮藏方法，许多果蔬的储存条件都是大致相同的。因此气调冷库可以储存各类果蔬，令果蔬长时间保持新鲜的状态。建一个果蔬气调冷库的优势在于反季节销售，增加更大的利润。那要建一座果蔬气调冷库的成本到底是多少呢？

气调保鲜贮藏库运行温度在0-12℃，比普通低温冷库（运行温度-25--18℃）高18-37℃，在相同的保鲜时间内，气调保鲜贮藏库的电耗远远小于普通冷库；通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。
大部分想要安装水果保鲜冷库的客户较在乎的莫过于冷库价格，保鲜冷库造价，其实水果保鲜冷库成本要从多方面考虑，比如：要安装的水果保鲜冷库尺寸多少，温度多少，想要储藏什么水果？不同尺寸，不同温度的冷库其安装价格是有很大不同的，还有就是选用什么样的冷库冷风机、什么样的冷库压缩机，以及什么样的冷库板，都是决定冷库安装成本的因素。冷库温度越低，其价格也就会越高。以豆角为例做一个15-20立方米库温为±0℃的选用型号为ZB15压缩机组与DL15冷风机的气调冷库大约成本为21200元
因此，不能单方面的只考虑报价低的冷库公司，应该一一进行比较，看较后哪家的冷库配置好，价格也合理。

草莓贮藏过程中，引起品质下降的主要原因是呼吸作用、 水分蒸发和致病微生物的侵染速冻保鲜、低温冷藏、 常温保鲜、 热处理、 气调包装、 辐射处理、 被膜处理等保鲜方法在抑制呼吸、减少水分蒸发和防止致病微生物侵染等方面的作用不尽相同,因而保鲜机理和效果存在差异。 草莓气调库冷藏保鲜技术与对照比， 
 参试的几种保鲜方法对草莓都有一定的保鲜效果，在本试验条件下，保鲜冷库造价，冷激处理和壳聚糖涂膜处理对草莓贮藏期的失重率、 腐烂率较低，可溶性糖含量、可滴定定酸含量及可溶性固形物含量较高，保鲜效果较好；氯化钙浸果和植酸处理对维持草莓V C 、