滚揉机，不锈钢滚揉机，小型真空滚揉机

在食品加工的过程中，各个的生产工艺的环节是不是都要进行，在低头耕地的时候也需要抬头看看，然后停下来想想，不要和**业的差距太遥远了。
你还在落伍的适用传统的方式进行加工吗？那么你一定产能很低，并且需要很多人工，这样您的利润空间是不是就很小呢，生产效率低，生产成本高，压缩的利润的空间还有多少呢？不要在固执的相信传统的人工作坊的加工方式就能产出较好的产品了！！
就用滚揉机来举例，传统的方式进行肉制品腌制，较少也需要4-6个小时，腌制工艺要求严格的产品比如腊肉就需要24个小时甚至48个小时，使用滚揉机在滚揉的过程中，将腌料和鸡鸭鱼肉等一起放入到滚揉机中进行滚揉即可，根据工艺要求调整滚揉的时间，常规产品15-20分钟滚揉一次。
滚揉机适用于鸡翅，鸡腿等休闲产品，西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、酱牛肉食品的腌制加工。加工出来的效果更肉质细嫩，Q弹，入味均匀。
真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁做向前-向后-向里-向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。使添加剂均匀的渗透到肉纤维当中，使肉及添加剂融为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
真空滚揉机的较佳操作技巧：　　　　
1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
4.温度控制：一些*认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，较好在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在**位。
5.真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
6.滚揉方向：滚揉机应柔和地推挤，按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到较佳效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的最后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
真空滚揉机是腌制牛肉、卤鸡、扒鸡、卤鸭、香菇等多种食材的主要设备，也是腌制食物的良好帮手。

售后服务：设备在出厂之前都进行试机和调试，严格的执行出厂的要求和标准，保证客户在接到设备以后接电就可以使用，在设备出现问题以后，即可判读设备的故障，为客户提供精确的解决方案，为客户提供安心及时高效的售后**，设备一年质保，终身售后。