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本品不能代替药物

    平时在生活中常见的食用盐以碘盐居多，但其实食用盐有许多种类。除原盐、精盐外，还有以精盐为基础添加各种营养、风味物质的特种食盐。下面就来介绍一些现在或曾经市售的食用盐种类。
    原盐
    利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。
    精盐
    以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。
    特种食盐
    低钠盐

    普通食盐中，钠含量高，哪个牌子好，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理，适于高血压和心血管疾病患者食用。

    加碘盐
    加入一定比例的碘化物和稳定剂的食盐。为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种较科学、较直接、较有 效、较简单、较经济的防治碘缺乏症的补碘方法。是主要为缺碘地区居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿、克汀病。食用加碘盐中国规定碘缺乏症病区食盐加碘的浓度为：1/50000 ～1/20000;联合国世界卫生组织向病区**1/100000浓度的碘盐；联邦德国碘盐的含碘量为1/250000，是世界上碘盐浓度较 低的地区；美国碘盐浓度为1/10000,是世界上碘盐浓度较 高的地区。
    维B2盐
    在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽橘黄，味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。经常患口腔溃疡的人，体内可能缺乏维生素B2，吃点核黄素盐(维生素B2盐)可以改善这一情况。核黄素盐中的核黄素对人体能量代谢过程也有着重要的意义，并能促进生长发育。维生素B2主要存在于动物性食品中，如果经常吃素，有可能缺乏。维生素B2呈黄色，易溶于水，进入人体后如果有多余的量，会从尿液中排出，不存在摄食过量而中毒的问题。

在渐行渐远的那些岁月里，浩浩乌江舟楫如梭，白帆弥望。昼夜繁忙的思南卢家码头上，一字排开的盐船纷纷起货上岸。临江的古街、小巷、市井，以及一座座古色古香的民居，构成了一幅温馨的山城世俗画卷。

    繁华的市井之中，林立着许多高墙深院。那高高的封火砖墙，深锁着一个个家族的秘密。这些自成一统的建筑，被形象地称为“统子”。

    我们将要进入的是周家统子和周和顺盐号。穿过山城的安化街，从小摊小贩夹道的菜篮、肉铺、冒烟的蜂窝煤炉、塑料薄膜搭建的遮阳棚与嘈杂中潜游而过。在逼仄幽暗的小巷深处，一座古朴的四合院落，四围瓦房严整，正中庭院里阳光如井。市井的喧嚣被周遭高墙所屏蔽，时光顿时深邃起来。
    远古时代，我们的祖先杂食万物，火的使用使人类生活质量发生了次飞跃；而另一种物质的发现，则使人类生活更加有滋有味，这就是盐。与海盐相比，井盐出现较晚，其一经出现即成重要商品。贵州高原，这片从远古海洋中隆起的内陆高地，却一直饱受缺盐的困扰，川盐入黔，一条古老的盐道应运而生。
    考索方志，川盐入黔主要有所谓仁、綦、永、涪四大口岸，这四条路线也就是四条盐运古道。涪岸是指川盐运抵重庆涪陵后，沿乌江逆水而上，越过龚滩、新滩、潮砥三大险滩，途经彭水、沿河、德江、抵达思南、石阡。思南是重要的中转站，由此运往石阡，经龙家坳至思州(今名岑巩)，较后运至龙溪口及镇远，运销黔东地区。这四条盐路中，只有从涪岸起运的乌江古盐道深入到贵州**的黔东、黔东北地区，并辐射到湘西，从而将川、渝、黔、湘连系到一起。
    路途的艰难险阻，使得贵州盐价居高不下，百姓苦不堪言，而官商获利颇丰，许多人为淘金来到乌江，来到乌江的繁华商埠思南。但商海沉浮，大浪淘沙，较终只有较少数的幸运者站住了脚跟，而周镐璜就是其中一个。

    周镐璜出生于乌江下游的龚滩古镇，父母早逝，年仅十多岁时就只身出游。沿途的码头并没有留住他前行的脚步，哪个牌子好，他直接抵达思南，一步步登上山城那些高高的石阶。从这天起，一个少年的发家梦想注定要在这片肥沃的商业土壤上开花结果。

    

  畜禽饲料里**加盐。氯化钠是家畜家禽饲料中重要的矿物质。钠能维持血液和组织液的酸碱平衡，调节正常渗透压的稳定，刺激唾液的分泌，促进畜禽的食欲。还能保持畜禽胃液呈酸性，哪个牌子好，具有杀菌作用。

饲料中如果铁盐或盐分含量不适，会引起畜禽食欲不振，消化障碍，并易养成异食癖。严重时，畜禽的发育不良或体重下降，产蛋鸡产蛋数量减少。母猪、牛奶水减少，影响仔猪仔牛健康成长。经研究证实，在母牛受精**个阶段里，如在饲料中适当增加盐，就相对降低了钙、镁的含量，就能提高产小公牛概率，**性达80%。

  动物园里的海鸟**喂盐。海生动物体内都有盐腺，它犹如海水淡化装置。这些动物吞食了盐量很高的食物和海水后，就是通过盐腺将过量的盐排泄体外。如果他们离开海洋环境又得不到适量的盐分，就不能适应。所以动物园里的海鸟，在喂其食物和饮料时**掺和适量的盐，否则它们就没命了。

  盐水可以选种。精选作物或树木种子时，通常采用盐水方法。种子的比重与相同体积盐水的比重是不同的。将种子倒进浓度合适的盐水里，饱满完好、比重大的种子就会下沉。秕粒、病虫粒及破粒由于比重小，会浮在水面上*被除掉。

  用盐可以作肥料。在我国南方地区，有使用盐作肥料的习惯。如甜菜、芹菜等作物，当供给少量钠盐时，常能提高产量。当小麦、大麦、棉花、豌豆等作物，在缺少钾的情况下，及时供应钠盐，也能提高其产量。在**肥料中加进少量的盐，就能加强微生物的活动，促使有效养分释放，提高肥效。