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条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,茶叶供应,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,茶叶厂家,以紧、实、有锋苗为上。
在茶文化逐渐被普及的今天,南宫茶叶,茶具是居家休闲*的用品。现代茶具品种众多,按照其质地大体可以分为:紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具。不同的材质茶具所展现茶汤品质不同,所以不同茶叶可以选择不同质地的茶具来进行冲泡和品饮,以期达到的效果。
紫砂茶具
紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能,泡茶时,便会吧茶香和茶味贮存下来。胎土遇热时,气孔便会微开,把胎体内贮存的茶香释放出来。所以一把仔细保养的紫砂壶,可以使泡茶的滋味更为醇厚。另外,紫砂与其他陶制品相比,细而不腻,光而不黏,因此经年使用,不断把玩的紫砂壶质表会泛出一层光泽莹润的色泽,令人喜爱。
瓷器茶具
瓷器茶具的坯质致密透明,釉色丰富多彩,成瓷温度高,无吸水性等特点,沏茶能获得较好的色、香、味。从性能和功能上说,瓷质茶具容易清洗,没有异味,保温适中,既不烫手,也不炸裂,是茶具中适用面较广的一类。
1、绿茶配玻璃杯 绿茶水温不宜过高,碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”,茶叶哪家好,即先冲水后放茶的方法。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态,色彩也更好。
2、花茶配盖碗 瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。
3、铁观音、普洱可选紫砂 乌龙茶、普洱茶要先“洗茶”。之后还要以沸水冲泡。茶香浓郁持久。紫砂沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。
4、选好茶器泡对茶 茶具,按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而**中外。
结论:喝茶讲意境,功夫在茶外。泡茶要选择于茶相应的茶具,才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具,也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。
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