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面食与风味小吃*二册
实操课
老师亲自示范后学生动手实习。河南厨师培训机构。
主讲:麻团、水晶虾饺、上海锅贴、上海生煎馒头、猪肉烧麦、杭州小笼包、蒸花卷、蒸馒头、烙馍卷菜、芝麻酥、炸麻叶、扬州蛋炒饭、新疆手抓饭、灵宝肉夹馍、白吉馍、风味茄汁面、武汉热干面、重庆担担面、云南过桥米线、鸭血粉丝汤、豆沙包、炸糖糕、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼等50多道面点与风味小吃。商丘厨师培训。
面食与风味小吃*二册
实操课
老师亲自示范后学生动手实习。
主讲:麻团、水晶虾饺、上海锅贴、上海生煎馒头、猪肉烧麦、杭州小笼包、蒸花卷、蒸馒头、烙馍卷菜、芝麻酥、炸麻叶、扬州蛋炒饭、新疆手抓饭、灵宝肉夹馍、白吉馍、风味茄汁面、武汉热干面、重庆担担面、云南过桥米线、鸭血粉丝汤、豆沙包、炸糖糕、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼等50多道面点与风味小吃。
:*二年基础理论知识课程
《谈饮食文化》主讲菜单的制订、菜品的制作、上菜、上酒、斟酒等礼仪。厨师培训学校。
迎接招待外宾及西餐中刀叉持法及餐巾等礼仪。
《饭店服务心理学》主讲:顾客的心理及消费行为,需要和动机,饭店员工心理行为,服务心理技巧等。
《厨房管理知识》主讲厨房设计布局、设备管理、生产管理、产品质量监测、原料、卫生、安全等管理(3门课程每门1周)
课程计划20天
电话:0371-68983034
传真:0371-68983034
手机:13700885316
地址:郑州市陇海中路88号北京饭庄
邮编:450000
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