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    北京饭庄 图 、郑州厨师培训学校、培训学校
郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校
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郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校


郑州北京饭庄专业厨师学校学习课程有
上海菜(泸菜、海派菜)






主讲上海菜、冷菜、炒菜、烧、煨、蒸、炖、烤、焗、烩等菜500多道。培训学校。(实践课)




如:清浊虾仁、醉蟹、佛手冬笋、蟹八件、槽猪脚、汆槽青鱼汤、卤汁炝虾、腰果肉丁、泡菜羊肉汤、响油鳝背、冰啤龙井虾、




酒香鸡。金圈鱼卷、西拖全鱼、芝麻腰片、奶汁吾参、五味野鸭块等


食用菌类菜(菌菇菜)

老师亲自示范后学生动手实习。

菌菇菜近几年在各大星级酒店火起来了。菌菇菜因可食、可补、可药而誉满全国。

主讲:蘑菇、香菇、草菇、木耳、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹笋、灵芝、竹黄等40多个品种160道菜例。专业厨师培训机构。

如:四菇相聚会、鱼香花菇丝、茶菇爆鸡丝、西芹凤尾塔、剁椒烧梨菇、香菇炖排骨、蒜菌牛肝菌、红烧猴头、竹笋烩鸡脾、松洱炒夏果等。

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