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烧腊卤水班 3680
主讲:卤汤的调制及应用的配方,具体内容卤水大肠、卤水金钱肚、豆腐、鸡蛋鹅珍、鹅翅、猪蹄、凤爪、鹅头、腊肉、腊鸡、广东叉烧、烧鹅、烧鸭等几十个品种的制作技术。
食品雕刻班 4980
主讲:《烹饪原料学》、《食品雕刻工艺学》、《食品雕刻实例》、冷菜造型制作工艺。零雕、整雕、娄雕、组装雕等多种雕刻技艺。结合实例学习一百多个品种的雕刻技术,学生实际动手反复操作。*。
西餐速成班 4980
主讲:各种中西式炸鸡、牛排、鱼排、各式沙拉、意式面食、意式肉酱面、黑椒蝴蝶面、茄汁通心粉等;中式套餐系列、西式上汤系列、红菜汤、罗宋汤、蔬菜汤、奶油清汤等;汉堡、热饮、比萨、面食、热狗和特色小食品以及各种时尚汤类等几十个品种的制作技术,保证在短时间内让你掌握西餐技术,郑州学厨师的地方,*。
面点班 3680
主讲:风味小吃:糖糕、油条、包子、菜角等几十个品种的制作技术;面食:锅贴、蒸饺、煎饼、烧麦、四喜蒸饺、多种馅饼、吉士香麻球、虾饺、叉烧包、烩面、拉面、刀削面、阳春面、油泼辣子面等几十个品种的制作技术,*。
4.特色小吃
特色风味早点 2280
逍遥镇胡辣汤、小米稀饭、豆腐脑、油条、水煎包、炸菜角、葱油饼等
特色小吃、砂锅系列 2280
凉皮、米皮、擀面皮、凉面、鸡丁米线、麻辣米线、砂锅土豆粉、酸辣粉、麻辣烫、砂锅烩面、砂锅烩馍、红油制作、高汤制作
特色面食 1680
炝锅面、臊子面、油泼辣子面、北京炸酱面、担担面、茄汁面、卤面等各种面及调料汁的制作
特色大盘鸡 1680
特色新疆大盘鸡、凉菜10道
特色卤水系列 2980
卤汤的调制及应用的配方,具体内容卤水大肠、卤水金钱肚、豆腐、鸡蛋、鸡珍、鸡翅、猪蹄、凤爪、鸡头等几十个品种的制作技术及二十个凉菜的制作技术。
特色真功夫包子系列 1680
鲜香肉包、韭菜鸡蛋包、青菜豆腐包、辣子鸡丁包、麻辣豆腐包、雪菜包、豆沙包、小笼包等包子的制作
郑州北京饭庄厨师专业学校,河南学厨师去哪里,坐落在郑州市陇海中路88号北京饭庄大酒店。始建于1966年是郑州市饭店服务行业内技工人员**培训单位。1992年面向社会招生,郑州学厨师好学校,曾有学厨师到郑州北京饭庄;学精美糕点到郑州北京饭庄;调香醇美酒还是到郑州北京饭庄的好口碑。曾多次被省市劳动部门评选为教学先进单位、郑州市农村劳动力**职业培训机构及餐旅服务行业技工人员培训**单位,该校是集培训、实习、考核、就业为一体的专科学校,教学重在实践,专业性强,设备齐全,起点高、教师资历高深、技术精湛,让您来有所学、学有所成、学必所用。
郑州北京饭庄厨师专业学校是中原一所厨师、糕点专科学校,曾有“中原一、郑州大”的美称,郑州学厨师,六大优势唯与争锋。(1)师资队伍强大,名师执教(2)教学重在实践,强化动手能力(3)教学菜系分开,强调色、香、味、型**风味特点(4)封闭式教学管理,确保学生学习安全(5)参加公益活动,参赛活动遍及全国各地(6)毕业持双证上岗,排工作。有道是民以食为天,烹、调、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生,餐饮业要发展为:吃、住、游为一体的中国餐饮,而技工人员面临紧缺,郑州北京饭庄厨师学校紧跟时代发展潮流和目前餐饮市场的趋势。特开设高级厨师全科班、西式高级糕点班、中式高级面点专业、西餐速成班等,郑州北京饭庄厨师学校的专业设置紧跟市场需要,着重培养学员的动手能力和实际操作能力,以适应餐饮人才的需求趋势,以满足社会广大高薪追求者对高技能的渴望。
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