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玫瑰花含有多种微量元素,维生素C含量高,玫瑰花可制作各种茶点,如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用,玫瑰根茎煮来吃,玫瑰根可用来酿酒。《本草正文》中道:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活 血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,较有捷效而较驯良,芳香诸品,殆无其匹”玫瑰花中含有300多种化学成份,如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂,常食玫瑰制品中以柔肝醒胃,舒气活 血,美容养颜,令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药,有理气、活 血、收敛等作用、主治月经不调,跌打损伤、肝气胃痛,乳臃肿痛等症。
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