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随着休闲网络游戏市场竞争的升级，尤其是网络棋牌游戏的巨大市场前景的吸引，许多公司都加入到棋牌游戏的竞争之列，由于**的全国流行的棋牌游戏市场（牌骨类、棋类、牌类、休闲类）已经基本被几个大的游戏厂商（联众、腾讯、盛大边锋、茶苑）所占据，加之棋牌游戏玩家忠诚度非常高的特性，继续介入这快市场已经没有任何意义。
由于中国不同的省份都有自己*特的文化特性，各个省份也都有自己区域内流行的棋牌游戏或者有其他省份流行的棋牌游戏，我们把这种棋牌游戏定义为“地方棋牌游戏”这块市场正处于高速成长阶段，但是在全国没有特别有影响力的品牌，其中较为**的是：黄金岛、同城游、游戏茶苑等相对较大的占据几个省份市场的游戏厂商，以及其他一些非常小的游戏厂商，这快市场的竞争还没有到寡头竞争的阶段，也是由于地方游戏的特性决定的。一般来讲每一个地方游戏都是独立的，每个独立的游戏所面对的目标消费者都是不同的，所以对于企业的营销推广工作要求也比较高。
“地方棋牌游戏”成功的模式不多，但是有一点可肯定的，以后地方棋牌游戏市场的划分是以“城市”为单位的。从市场竞争层面来看，那种以省份为单位的划分方法已经不能满足距今的竞争要求，不同城市的不同用户要求不能完全满足。从宏观环境来看，中国的城市化进程的加快，也需要区域性的娱乐。地方棋牌市场的划分主要是以“城市”为单位,这和中国城市化进程加快,中小城市经济发展加速是同步的,另外地方经济的发展带动地方区域性媒体以及区域性娱乐成为可能.
刷油的技巧
    肉类应烤热收紧后再刷油，滴油产生的火焰可以撒盐熄灭
    烧烤过程中油的使用很重要。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油。其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。”
    如果有滴油滴到炭火里，会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。开始没经验的时候我喷洒了点水，结果只会产生烟灰污染食物。其实只要在火中撒些盐就可解决问题。所以食物腌渍的时候盐别放太多。约在食物烤至五成熟的时候，就开始撒孜然、辣椒粉等调料了。撒完后把烤串互相压擦，让调料均匀分布在烤串上。
     另外，如果想成为能够烤出地道的菱形烤痕的骨灰级吃货，凤凰旅游网建议大家可以将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
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