中国台湾木耳|济南腾飞食用菌科技开发|黑木耳的功效

木耳是一道备受大众喜欢的菜肴，还具有滋补的功效，其中黑木耳细嫩鲜美口感好，有益于美容养颜，木耳主要生长于山林资源丰富的地方，黑木耳的功效与作用，但是该如何很好的储存木耳呢，下面就由腾飞食用菌来讲一讲吧。

1、贮藏特性

木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，木耳种植，以免霉烂。

2、贮运方法

木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、箱或塑料袋包装。

木耳的的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，黑木耳的功效，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）等，在生活中备受大众的喜欢，木耳种类很多，下面就由腾飞食用菌来为大家讲一讲毛木耳和燕耳吧。

木耳种类

【毛木耳】  毛木耳子实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，中国台湾木耳，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，（500-600）μm×（4.5-6.5）μm，无色，仅基部带褐色。子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。孢子无色，肾形，（13-18）μm×（5-6）μm。

【燕耳】房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍**的美称。房县是全国*的黑木耳生产基地县，是**中外的“木耳之乡”，而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品。

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