炸鸡,大红门炸鸡,炸鸡店

二、腌过鸡块的汤料怎么办？煎过以后的油怎么办？

汤料用一次就倒掉确实可惜，炸鸡店品牌，我会用三次（因为在这边喜欢跟邻居share食物，所以一次做得多就送给他们吃），如果短期内不炸*二次，就把汤料封口，放入冰箱冷冻，炸鸡，下次再用，味道影响不大；油的话一般我也会用三次（好节约……），家里的食用油都是很好品质的，我觉得复炸也肯定比外面的廉价油要好，一般我用到油变色才倒。

另外除了鸡腿鸡翅，也可以把家里的鸡胸肉啥的拿来腌一腌，然后切成小丁，做成鸡米花，炸鸡*的条件，出门玩的时候做零食不要太**！

配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（建议用鸡精）。  

做法：  

1、在一个大碗混合所有的ingrediants。  

2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋  

3、把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣  

4、较后把鸡块放进上面1中的混合物。  

5、把烤箱升温到350度（个人建议用pressure cooker，炸鸡店，肯德基店里就用的这个)  

6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）  

7、加热40分钟。  

8、拿掉锡纸，再做40分钟。  

9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。  

10、出锅后，凉5分钟，再食用  

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