肉丝面,面,金鼎餐饮

〈量〉

——多用于扁平的物件。如:一面镜子;一面旗子

面、麪 miàn[2]

〈名〉

面粉，小麦精细地磨成的粉 [wheat flour]

麪，麦末也。——《说文》

又如:面糊鬼(用面糊粘成的纸牌);玉米面;大米面;白面

纤细微粒组成的物质 [powder]。如:胡椒面;药面[2]

〈形〉

食物纤维少而柔软的 [soft and floury]。如:这块白薯真面[

 

 

彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的**本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，牛肉面，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，肉丝面，是“色、香、味、形”的**结合。

彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的**本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，是“色、香、味、形”的**结合。

 

彩色面条

食材明细

*，胡萝卜，面，面粉、盐、水

工艺流程

1、分别把新鲜*和胡萝卜榨成浆，榨的过程中注意适量加水，大排面，过滤出汁液，并用汁和面，汁水和面的比例大概是1:2。

2、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。

3、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片，撒上手粉，将面片折叠、切丝，切好的丝赶紧抖开。

4、面团下锅煮熟即可

 

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