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生鲜保鲜的两大方法

1.物理方法主要有:低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛，合肥生鲜货架，但需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难。

2.化学方法主要有保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有:涂料涂抹剂、乙烯处理剂、杀菌防腐保鲜剂等。如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用，生鲜货架批发，一般多数采用物理方法，如低温贮藏、地窖、排气密封或者置于水中，且常需有保鲜冷库的辅助。

那么超市果蔬架应该怎样摆放呢？

1、水果货架的尺寸决定了可以陈列的水果种类和数量。果蔬区经营水果的选择和定位很重要，生鲜货架厂家，水果的种类一般为三类，时令水果、进口水果和反季节性水果。这就需要根据周边竞争店面和人群消费水平进行选择，一般的话一个水果超市水果种类在30种以内是比较合适的。

2、利用钢制果蔬架进行布局。一般的超市果蔬区布局方式是单面靠墙，中间摆上双面果蔬架或者促销台，超市生鲜货架，这样的好处是，顾客可以围着促销台或者双面货架，形成环绕式的购物通道，但是存在一个问题是，通道的间隔都不会太大，容易造成局部拥挤，造成进店的客户体验感差，可能看到太拥堵就不在店内消费了。

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