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杂粮的由来
清薛福成《应诏陈言疏》:“八旗兵丁,不惯米食,通常由牛录章京领米易钱,折给兵丁,买杂粮充食。”《二十年目睹之怪现状》*二六回:“原来乡下人苦得很,种出稻子都卖了,自个只吃些杂粮。”洪深《香稻米》**幕:“我家里都是山地,泥土薄,一年只能种一回杂粮。”
“五谷杂粮”之说呈现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解说却有不一样,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的首要区别在于稻麻的有无,之所以呈现分歧,是因为其时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在即是一个明证,而各地的作物品种又存在区别所造成的。“五谷杂粮”说之所以盛行,遭到五行思维的影响所造成的。因此,抽象地说来,五谷指的即是几种首要的粮食作物。
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高粱
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小孩消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2至3克调服。但高粱性温,富含具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
花生
花生是“**长命食物”之一,富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等,其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有较好的医治作用,是一种雅俗共赏的食物。花生在食用时要连着外皮一同吃,这么既能补虚又能止血,格外适合妇人孕期和手术病人恢复期和病后体虚的人食用。
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